David Marsden / Getty Images
- Összesen: 25 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 15 perc
- Hozam: 6 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 136 | Kalória |
| 1g | Zsír |
| 29g | Carbs |
| 4g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 6 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 136 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 1g | 1% |
| Telített zsír 0g | 2% |
| Koleszterin 2 mg | 1% |
| Nátrium 46 mg | 2% |
| Összes szénhidrát 29 g | 10% |
| Élelmi rost 4g | 13% |
| Fehérje 4g | |
| Kalcium 49 mg | 4% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ez a karfiolburgonyapürével készített recept sok kalóriát takarít meg a szokásos burgonyapürével összehasonlítva! Az alacsony zsírtartású író extra ízt és tejszínességet ad sok kalória hozzáadása nélkül. De a nagy kalóriamegtakarítás abból származik, hogy néhány burgonya helyett karfiolot használnak!
Ha úgy gondolja, hogy egy csésze főtt burgonya kb. 135 kalóriát tartalmaz, szemben a főtt karfiol csésze 25 kalóriájával, akkor elképzelheti a megtakarítást! Ezenkívül extra adagot ad a testének a karfiollal egészséges, nem keményítőtartalmú zöldségből.
A karfiol enyhe ízének köszönhetően olyan jól alkalmazza az ilyen recepteket. Különböző módokon helyettesítheti a magasabb kalóriatartalmú keményítőtartalmú zöldségeket, és számos különféle módon is fűszerezhető. Ebben a receptben a karfiol felváltja a burgonya felét úgy, hogy továbbra is megkapja a keményítõ szájérzetet, valamint a burgonya ízét, de az egyenes burgonyával készített burgonyapüré felének kalóriájával megegyezik.
Hozzávalók
- 2 font russet burgonya, hámozott és kockára vágva
- 2 csésze karfiolvirág (egy közepes méretű fej kb. Fele)
- 1/2 csésze alacsony zsírtartalmú író
- 1/4 teáskanál só
- 1/8 teáskanál őrölt fekete bors
Lépések
Forraljon fel egy nagy fazék vizet, majd tegye hozzá a burgonyát.
Csökkentse a hőt, fedje le és főzzük kb. Tíz percig, vagy amíg a burgonya villája gyengéd lesz.
Engedje le a burgonyát egy szűrőedényben, és dobja ki a folyadékot.
Amíg a burgonya főzés közben tegye a karfiolot egy közepes méretű edénybe, és töltse fel kb. 2 hüvelyk vízzel.
Helyezze a karfiolot közepes-magas hőmérsékleten, amíg a víz lassú forrásig megy, hogy a karfiol elpárologjon.
Fedjük le az edényt fedéllel, és folytassuk a karfiol főzését kb. 5–7 percig, vagy amíg a karfiol gyengéd lesz. Ha szükséges, folytassa a víz hozzáadását az edénybe, hogy megbizonyosodjon arról, hogy az alján mindig van-e egy vagy két hüvelyk, hogy ne kerüljön a serpenyő vagy a karfiol megsértése.
Amikor a karfiol elkészült, engedje le a folyadékot, és hagyja lehűlni kb. Két percig.
Helyezze a karfiolt egy turmixgépbe. Adjon hozzá 1/4 csésze írót, és keverje egészen simára (ha nincs írója, akkor könnyen elkészítheti saját tejjel és ecettel).
Helyezze a főtt burgonyát egy nagy keverő edénybe. Elektromos keverővel keverje össze a burgonyát a fennmaradó 1/4 csésze íróval.
Adjuk hozzá a karfiolpürét, és keverjük össze a burgonyát és a karfiolot simara.
Adjunk hozzá sót és borsot, és alaposan keverjük össze.
Adagonként: Kalória 121, Zsír 0, 5 g, Fehérje 4 g, Szénhidrát 27 g
Recept címkék:
- karfiol
- köret
- Amerikai
- hálaadás
