A bárány érzékenységéről, egyedi ízéről és egészségügyi előnyeiről ismert. Bárányos ételeket találtak sok konyhában; Kínában a bárány népszerű azoknak a mongoloknak a befolyása miatt, akik meghódították Kínát a Kr. e. 13. században. Itt található számos bárányreceptek, a mongol bárányból, mogyoróval, a tajine (marokkói báránypörkölt) és az indiai bárány curry-ig.
-
Mongol bárány és scallions
Benoist Sébire / Pillanat / Getty Images
Ez a mongol bárány kagylóval egy kissé eltérő recept, amely bárányhúst használ, és vörösbor-ecetet tartalmaz a szószban. A chili paszta hozzáad egy kis hőt.
-
Mongol hot pot
DigiPub / Getty Images
A klasszikus északi kínai étel, a mongol forró edény hagyományosan birkával készül (felnőtt juh húsával). A húsleves elkészítésének legegyszerűbb módja az, ha a bárányhúst megvásárolják, és szeletelés előtt forrásban lévő vízben felmelegítik. A csirkelevest azonban szükség esetén helyettesítheti. A recept számos javaslatot tartalmaz a szószok merítésére, hogy tálaljuk a forró edényben.
-
Bárány húsgombóc Tzatzikival
Luc / Molly Watson
A kömény és a menta, a görög főzés két népszerű alkotóeleme, íze ezeknek a bárány húsgombócnak a tzatzikival. A legjobb eredmény elérése érdekében előkészítse a húsgombócokat egy nappal előre, és hűtse le, amíg szükséges.
-
Madras bárány curry
Lora Wiley-Lennartz
Ez a népszerű madras bárány curry étel valójában egy nyugati vállalkozás, ahogyan a húskrémek készülnek Dél-Indiában - ott hagyományosan nem készülnek ilyen curry! Ez a recept elmagyarázza, hogyan lehet elkészíteni a hagyományos dél-indiai fűszerekkel.
-
Korma Bárány (Juh Korma)
Dorling Kindersley / Getty Images
A kormákat általában a joghurt és a fűszerek, például a gyömbér és a fokhagyma fő összetevőjének pácolásával készítik. Ezután saját gyümölcslevekbe főzik, és hagymából, sok paradicsomból, zöld chiliből és egész fűszerekből, például fahéjból, kardamomból, szegfűszegből, korianderből, köményből stb. Készített mártással készülnek. A vendégek imádni fogják ezt a finom báránykormát.
-
Bárányborda a grillhez
Chris Alack / Getty Images
Ez a főzési útmutató tippeket kínál a bárányborda kiválasztására és ízesítésére a grill számára. A szolgáltatás számos receptet tartalmaz, a bárányborda dijon-tól a balzsamos gyógynövény-báránybordaig.
-
Görög receptek a húsvéti bárányhoz
Luc / Elaine Lemm
Íme néhány ínycsiklandó görög recept a húsvéti bárányra, kezdve a fokhagymás méteres báránysültre, a bárány souvlaki-ig és a paprikával és a feta sajttal töltött bárány hengerelt lábával.
-
Bárány- és sárgabarack-tajine
Luc / Nancy Lopez-McHugh
A népszerű marokkói gazdapörköltnek ez a változata bárányvállral és szárított barackokkal készül. Ez a bárány- és sárgabarack-tajine édes és fűszeres. Érdekesség: A marokkói az egyik legnagyobb bevándorlói csoport Hollandiában.
