A legtöbb francia reggeli az éttermekben, szállodákban és otthoni konyhákban található menükben az amerikai szabványok szerint könnyű, kávét, néha forró csokoládét és tekercset vagy pirítósot tartalmazva, valamilyen édes elterjedéssel együtt. Ez a szerény menü egyesek számára nem biztos, hogy kielégítő, így sokan éhes hangon kezdik a napokat. Ez az oka annak, hogy ez az ételválaszték magában foglalja mind a klasszikus francia reggeli elemeket, mind pedig azokat, amelyeket a francia konyha és annak alapanyagai ihletettek (de túlságosan töltelék lenne ahhoz, hogy egy hagyományos francia reggeli részének lehessen tekinteni).
-
Francia sütemények
Michael Marquand / Getty Images
El tudod képzelni egy francia reggelit croissant nélkül? Ezek a pelyhes, réteges, félhold alakú sütemények a tipikus francia reggeli menüben szerepelnek, de főleg hétvégén fogyasztják. Ha ez hétköznap van, akkor kényeztesse magát! És ha igazán dekadens akar lenni, tálalja a pain au chocolatot - egy édes tekercset, amely sötét csokoládé darabokat tartalmaz. Magnifique!
-
Francia kenyér és édes kenyerek
Tulian Gabriela / Getty Images
Nem gondolhat Franciaországra anélkül, hogy a kenyérre gondolna, így természetesen egy kenyér vagy néhány szelet része lenne a hagyományos francia reggelinek. A baguette egyértelmű választás, de van egy csodálatos kerek kenyér, úgynevezett boule de pain, amely hosszabb ideig friss marad. A vaj mindenütt jelenlévő fűszer, de a gyümölcslekvár és a méz kiszolgálása szinte mindig része a francia reggelizőasztalnak.
-
Chocolat Chaud (francia forró csokoládé)
Grant és Caroline / Getty Images
Amikor a spanyol Maria Theresa hercegnő feleségül vette a francia király XIV. Királyát, ajándékba adott neki a szülőföldjén kedvelt sötét csokoládét. A király azonnal eljutott a gazdag édességhez, és királyi csokoládégyártót alkalmazott csokoládé készítésére és értékesítésére, amely azóta is része a francia ételeknek és kultúrának.
Ez a forró ital egy csodálatos példa arra, hogy a franciák luxus módon használják a csokoládét. A francia forró csokoládét tekintve a csokoládé chaud elég ellenállhatatlan. A csokoládét egyszerűen elolvasztják vízzel, majd tejjel kombinálják, hogy vastag és gazdag italt hozzanak létre, amelyet gyakran élveznek a reggeli közben.
-
Mézes saláta
Ray Kachatorian / Getty Images
Reggelire tökéletes, ez a színes, friss gyümölcs kombináció egy speciális édes öntettel csepegtet, így szép, ízletes és egészséges étel lesz. A szamócát, a körtét, az őszibarackot és a cseresznyeféléket méz, fehér bor, citromlé és héja, valamint cukor keverékében dobják el. Enni ezt a gyümölcs salátát köretként, vagy használja a keveréket palacsinta vagy gofri köretéhez.
Bármilyen maradékot felhasználhat egy válogatott sajttál és friss baguette kíséretéhez - adjon hozzá egy üveg édes pezsgőborot egy szép ebédhez.
-
Palacsinta sós vaj karamellel
Aggie Foo / Getty Images
A sós vaj karamellel készített palacsinta klasszikus breton desszert, népszerű Franciaország északnyugati részén. A sózott karamell csípős, gazdag ízű, kombinálva az édességet és a sós oldalt, és kissé a következő kultusz felépítését eredményezi. Amellett, hogy teljesen ízletes, könnyű elkészíteni. A kreppok viszont egy kicsit gyakorolhatnak. A serpenyő jobb forgatása egyenletes, de vékony tésztával történő bevonása bonyolult lehet, ám ha egyszer megszerezi, a palacsinta készítése megkönnyíti a fecsegést.
Ha igazán lenyűgöző reggelit készít, adjon hozzá vanília Chantilly krémet és pirított almát a kész palacsintahoz.
-
Belga gofri
Juanmonino / Getty Images
Rendben, tehát ezek technikailag nem franciák, de ha Párizs utcáin sétálsz, akkor biztosan találsz több éttermet és kávézót, amelyek ezt az édességet kínálják. Bár több munka, mint rendes gofri készítésekor (különösen, ha keveréket használ), az eredmények megérik.
Az eredeti recept élesztőt használ, amely megteremti a gofri aláírását, amely szellős belsejét teremt, és ha a tojásfehérjét a merev csúcsok megverésével garantálja, hogy a tányéron könnyű, bolyhos és lenyűgöző gofri lesz. Tálaljuk tejszínhabbal és eperrel, vagy egyszerűen porporral.
