Christine Glade / Getty Images
- Összesen: 15 perc
- Prep: 15 perc
- Cook: 0 perc
- Hozam: 4 adag
Miután felfedezte a fokhagymás petrezselymet, bekapcsolódhat. Ez egyike azon kevés dolgoknak, amelyet az egész család szereti, és inkább inkább inkább a puszta bazsalikom pesto mellett fogják részesíteni. Jobban íze, és nem barnul, mint a bazsalikom. Fagyassza be egy tonna belőle, vagy tegye apró üvegedényekbe. Ilyen módon, ha elfelejti reggel kivenni, gyorsan felolvaszthatja, akár a tészta nagy melegítőkannájához, akár közvetlenül a lapos fedélre teheti.
A fokhagymafajták egy hosszú göndör szár, amely kemény nyakú fokhagymából nő. Ezeket általában tavasszal vágják le, miután meghajlottak, így a növény energiája nagyobb fokhagymafejek előállításához fordulhat el.
A felsorolt összetevők hozzávetőlegesek, és ízlés szerint módosítani kell őket.
Hozzávalók
- 10–12 nagy fokhagymahossz (izzó eltávolítva, 1/2 hüvelykes darabokra vágva)
- 1/2 csésze fenyőmag (vagy dió)
- 1 / 4–1 / 2 teáskanál kóser só
- 1/2 - 1 csésze olívaolaj (jó minőségű)
- 1/2 - 1 csésze parmezán sajt (reszelt)
- Opcionális: 1 csésze bazsalikom levél (száraz, könnyedén csomagolva)
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Adjon hozzá 10–12 fokhagymahagymát, 1 csésze bazsalikomot és 1 / 4–1 / 2 teáskanál Kóser sót az élelmiszer-feldolgozó nagy tálához.
Indítsa el a feldolgozást, lassan 1/2 és 1 csésze olívaolaj hozzáadásával.
Hagyja abba a feldolgozást, és a gumi spatulaval lekaparja a tál oldalát.
A sima paszta elkészítése után adjunk hozzá 1 / 2–1 csésze parmezán sajtot és feldolgozzuk, amíg teljesen el nem keverik.
Hagyja abba a feldolgozást, és adjon hozzá 1/2 csésze fenyőmagot (vagy diót).
Impulzusos processzort addig, amíg a dióféléket durván nem aprítják és teljesen össze nem keverik. Ez nagyszerű textúrát ad a pestonak.
tippek
- Használjon légmentesen zárt tartályt a pesto számára, és fedje le egy vékony réteg olívaolajjal, mielőtt lezárja a fedelet. A pesto hűtve egy-két hétig tart. A fokhagymás kanál fokhagymájú pestoját jégkocka-tálcákba tegye. Miután a kockák megfagytak, vegye le és helyezze egy műanyag fagyasztózsákba.
Szolgáltatási javaslatok
Grillezzen kolbászt, csirkét vagy halat, és tálalja tészta és fokhagyma pestóval.
A friss ricotta sajtot kenje el egy pirított baguette-on, és fedje le fokhagymapehely pestoval.
Használjon fokhagymapehely pestoval a szendvicseket a mayo helyett.
A nagy, gazdag íz eléréséhez adjunk hozzá fagyasztott garnéla pestokockákat levesekhez, tészta szószokhoz vagy pörköltekhez.
Adjon hozzá további olívaolajat a pesto vékonyabbá tételéhez, és szitálja a paradicsomot és a mozzarellát.
Recept címkék:
- pesto
- Amerikai
- tavaszi
- fűszer
