Pinghung Chen / EyeEm / Getty képek
- Összesen: 75 perc
- Prep: 30 perc
- Cook: 45 perc
- Hozam: 8 szelet = 8 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 297 | Kalória |
| 16g | Zsír |
| 35g | Carbs |
| 5g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 8 szelet = 8 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 297 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 16 g | 21% |
| Telített zsír 4g | 19% |
| Koleszterin 121 mg | 40% |
| Nátrium 203 mg | 9% |
| Összes szénhidrát 35 g | 13% |
| Élelmi rost 1g | 5% |
| 5g fehérje | |
| Kalcium 28 mg | 2% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ez a gluténmentes recept a pekándió pitére hihetetlenül édes és ízletes. A gazdag pekándió tölteléket keverőgépben vagy élelmiszer-feldolgozóban keverik. Ha szereti a pekándiót, a töltelék általában nem tartalmaz gluténtartalmú összetevőket. Ha helyettesítésre van szüksége a pitekéreggel, mivel a tipikus kéregben búzaliszt van felhasználva.
Ne ijedjen meg házi gluténmentes pitekéreg készítésével. A gluténmentes pitekéreg javasolt receptjét élelmiszer-feldolgozóban készítik. Gyors és egyszerű. Csak hagyja, hogy a vaját vagy a rövidítést lehűtse, és használjon jeges vizet. Alternatív megoldás lehet egy graham-krakkoló kéreg készítése gluténmentes grammákkal. Szintén rendelkezésre állnak gluténmentes pitehéjak és gluténmentes pitekéreg-keverékek, amelyek a jól felszerelt piacokon és az online élelmiszerboltokban elérhetők.
A pekándió az Egyesült Államok déli részén őshonos dió. Míg az 1800-as évek vége óta a pekáni pite verzióját cukorral vagy melassal készítették, addig a Karo kukoricaszirup gyártója népszerûsítette a pekándió receptjét az 1930-as években felhasznált termékeik felhasználásával. Olyan nagy sláger volt, hogy a pekándió pogácsává vált az ünnepekre. Ezzel a recepttel minden gluténmentes vendég élvezheti azt.
Hozzávalók
- 1 gluténmentes pitekéreg (8 hüvelykes vagy 9 hüvelykes pék nélküli)
- 2 nagy tojás
- 2/3 csésze cukor
- 1/2 teáskanál só
- 1/2 csésze könnyű kukoricaszirup
- 2 evőkanál olvasztott vaj
- 1 teáskanál vanília
- 1 csésze pekándió (plusz körülbelül 20 teljes pekándió fele)
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Melegítsük a sütőt 425 F / 218 C-ra.
A turmixgép üvegedénybe vagy az élelmiszer-feldolgozó edénybe adjunk tojást, cukrot, sót, kukoricaszirupot, megolvasztott vajat és vaníliát, és többször pulzáljuk, amíg a keverék össze nem válik.
Adjunk hozzá 1 csésze pekándiót, és pulzáljunk egyszer vagy kétszer, egészen addig, amíg a pekándió durván apróra nem kerül.
Öntsük a tölteléket az előkészített gluténmentes pitekéregbe és tegyük a maradék pekándió felét a töltelék tetejére.
Süssük 425 F / 218 C-on 15 percig, majd engedjük le a sütő hőmérsékletét 350 F / 177 C-ra, és süssünk további 30 percig, vagy amíg a kéreg aranybarna és a torta enyhén megbarnul.
Tálalás előtt hűtsük le dróttartón.
Tárolás
Mivel a pite tojástartalmú töltelékkel rendelkezik, akkor azt hűteni kell, ha a sütés után két órán belül nem fogyasztják el. Fedje le lazán műanyag csomagolással vagy alumínium fóliával, és tartsa legfeljebb négy napig hűtőszekrényben. Ha ebben az időben még nem fejezi be, akkor a tortát fagyasztótasakban vagy alumínium fóliában fagyaszthatja. Élvezze a fagyasztott pitet két hónapon belül.
Tipp
Egy 8 vagy 9 hüvelykes tartós serpenyő, leszerelhető aljjal, szép kinézetű kéregként elősegíti a piték vágását is.
Gluténmentes főzés a vendégek számára
Recept címkék:
- gluténmentes
- desszert
- Amerikai
- Karácsony
