Yulia-képek / Getty Images
- Összesen: 25 perc
- Prep: 5 perc
- Cook: 20 perc
- Hozam: 4-6 adag
Ez a finom gluténmentes tészta étel tele friss bazsalikom pesto ízű és diós, nagy energiájú pirított fenyőmaggal. A gluténmentes tésztatermékek hosszú utat jelentenek; a gluténmentes szakácsoknak már nem kell muszáj, íztelen termékekkel foglalkozniuk. Tálalja ezt a finom gluténmentes tésztát köretként a csirke vagy a halételek számára, vagy csomagolja egy kényelmes, útközben történő gluténmentes ebédre.
Hozzávalók
- Egy (12 uncia) csomag gluténmentes spagetti
- A mártással:
- 2 csésze bazsalikom levél (lazán csomagolva, a szár eltávolítva)
- 3 gerezd fokhagyma (frissen hámozva, felére vágva)
- 3/4 csésze fenyőmag (1/4 csésze pesto szószhoz és 1/2 csésze felső tészta)
- 1/4 teáskanál só
- friss őrölt paprika (ízlés szerint)
- 3/4 csésze extra szűz olívaolaj (1/2 csésze pesto szószhoz és 1/4 csésze felső tészta)
- 1 csésze parmezán sajt (durván reszelve; 1/2 csésze pesto szószhoz és 1/2 csésze a felső tészta)
Lépések
A gluténmentes spagetti főzze a csomagolás utasításai szerint. Öblítés és leürítés után tegye vissza a főtt tésztát egy nagy serpenyőbe.
A fenyőmag mogyoróját közepes méretű serpenyőbe tesszük, és közepesen alacsony lángon enyhén barna színűre piríthatjuk. Időről időre keverjük és figyeljük figyelmesen - a fenyőmag mogyoróbarnától gyorsan elégetté válik.
A mártással:
Helyezzen bazsalikomleveleket, szeletelt fokhagymás szegfűszeget, 1/4 csésze pirított fenyőmagot, 1/2-es csésze durván reszelt parmezán sajtot, sót és borsot egy főzőbe.
Lassan lassítson el 1/2 csésze olívaolajat a processzor adagolócsövén, miközben a processzort pulzálja. A pesto akkor készül, amikor a keveréket éppen tisztítják; ne végezze túl a folyamatot.
Szerelje össze a tésztát:
Öntsük a pesto szószot a főtt tészta fölé egy nagy serpenyőben a tűzhelyre. Dobja el a fennmaradó 1/4 csésze olívaolajat a tészta / pesto keverék felett, és adjon hozzá a maradék 1/2 csésze pirított fenyőmagot.
Fogók segítségével finoman bevonja az olívaolajat és a fenyőmagot.
Tetejére a fennmaradó 1/2 csésze durván reszelt parmezán sajtot.
Közepesen alacsony lángon melegítse fel a tésztát három percig, alkalmanként keverve, hogy eltapadja.
Tippek: A kényelem kedvéért pesto szósz és pirított fenyőmag készíthető előre és fagyasztható. Olvassa el kb. 30 percig a recept elkészítése előtt. A pesto szósz hagyományosan elkészíthető mozsárban vagy mozsárban vagy turmixgépben.
Emlékeztető: Mindig ügyeljen arra, hogy a munkafelületek, edények, edények és szerszámok nem tartalmaznak glutént. Mindig olvassa el a termékcímkéket. A gyártók értesítés nélkül megváltoztathatják a termék összetételét. Ha kétségei vannak, ne vásároljon és ne használjon terméket, mielőtt kapcsolatba lépne a gyártóval annak ellenőrzésére, hogy a termék gluténmentes-e.
Recept címkék:
- gluténmentes
- főétel
- olasz
- családi vacsora
