Kép Press / Ulrike Holsten / Getty Images
A görög hegyi teát a Sideritis növények (vasvirág) szárított leveleivel és virágaival készítik. A teát megfelelõen nevezték: Az elõállításához használt növényt a sziklás lejtõkön találják meg, 3200 láb feletti magasságon. Ezek a növények kemény virágú évelők, amelyek kevés víz és kevés talaj mellett képesek túlélni. E növénynek csak egy fajtáját, a Sideritis raeseri-t termesztik, jellemzően Görögországban, Albániában, Macedóniában és Bulgáriában. A Sideritis raeseri ezen a térségben vadonban is gyűlt össze. A Sideritis raeseriből készített tea a fizikai betegségek széles skálájának enyhítésére szolgál.
Krétán a hegyi tea általános neve malotira, és Görögország szinte minden régiójának megvan a saját főzési neve, például az Olympos tea és a Parnassos tea, ami a hegy nevét tükrözi, ahol nő. A hegyi teától eltérő leggyakoribb angol név a Pásztortea, mert a görög pásztorok a növényeket főzött tea készítéséhez használják, miközben állományaikat magasan a hegyekbe fokozzák.
A tea magas szintű antioxidánsokat és nagy mennyiségű illóolajat, flavonoidokat, szterineket és más növényi tápanyagokat tartalmaz.
Készen állsz, hogy egészséges legyen? Készítsünk teát
A teát laza teaként, nem pedig teacsákként csomagolják. A legtöbb teátől eltérően az ízét fokozza a levelek és virágok forralása. 10 uncia vagy 1, 5 csésze adagoláshoz:
- Helyezzen 12 uncia vizet egy serpenyőbe a tűzhelyre egy 10 uncia (1, 5 csésze) tea adaghoz. A víz egy része elpárolog. Forraljuk a vizet forrásig.Töltsünk hozzá egy marék szárított levelet és virágot minden 1, 5 csésze vízhez az edénybe.Fedjük le a serpenyőt.Hagyjuk a teát forrni 3–5 percig, az erősségi preferencia függvényében. Távolítsuk el az edényt a tűzről. és hagyja, hogy a tea még 3-5 percig meredek maradjon. Öntsük a teakeveréket egy szűrőn keresztül közvetlenül a csészébe.
Szolgálási javaslat: Tálaljuk a hegyi teát reggelire vagy éjszaka nyugdíjba vonulása előtt Kalamata olajbogyóval, feta sajttal és ropogós kenyérrel.
Hol található a görög hegyi tea
Görögországban a teát élelmiszerboltokban, gyógyszertárakban, gyógynövény- és fűszerüzletekben értékesítik, vagy frissen és otthon száríthatják. Görögországon kívül „görög hegyi tea” vagy „görög hegyi pásztor tea ”ként kapják a szaküzletekben, és online megtalálhatók.
Gyógyászati felhasználás a görög hegyi tea számára
A hegyi tea óriási népszerűségnek örvend Görögországban, és főleg télen főzik, amikor a fizikai aktivitás szintje csökken, és megfázás, fájdalom és fájdalom nő. Azt állítják, hogy pozitív hatással van majdnem mindenre, amely elkábít, de leginkább a megfázás, légzési problémák, emésztési zavarok és enyhe szorongás leküzdésére használják. Azt állítják, hogy erősíti az immunrendszert, és antioxidánsai miatt értékelik, mint gyulladáscsökkentő és csökkentik a lázot.
Görög nagymama szabálya: Legalább egy csésze naponta. Itt az egészségére!
