Miri Rotkovitz
- Összesen: 16 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 6 perc
- Hozam: 4-6
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 296 | Kalória |
| 17g | Zsír |
| 14g | Carbs |
| 23g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4–6 | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 296 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 17 g | 21% |
| Telített zsír 4g | 22% |
| Koleszterin 67 mg | 22% |
| Nátrium 120 mg | 5% |
| Összes szénhidrát 14 g | 5% |
| Élelmi rost 1g | 3% |
| Fehérje 23g | |
| Kalcium 56 mg | 4% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A sima, párolt zöldbab nagyon kedves, de ha ezeket ugyanolyan gyorsan és könnyedén felöltözheti, miért nem? A fokhagymával és olívaolajjal való gyors pirítás után pirított pekándióval és dátuma-szirupral (más néven dátumaméz vagy szilán néven) dobják fel őket. Az eredmény sós, mint az édes, és teljesen kellemes.
Étkezés készítése: A dátumszirup lehet a közel-keleti tradicionális összetevő, ám ezek a babok jól alkalmazhatók a különféle konyháknál. Próbálja ki őket az indiai fűszeres lazac és a kurkuma rizs, arany mazsola kiegészítéseként. Vagy egy teljesen vegán étkezéshez tálaljuk a Vegetable and Chickpea Tagine és kuszkusz mellett, majd fejezzük be a Gránátalma Granitával.
Összetevői tipp: A dátum-szirup a közel-keleti piacokon, speciális üzletekben és számos szupermarketben elérhető, jól felszerelt nemzetközi vagy kosher szekcióval. Néhány márka vízzel és további édesítőszerekkel, például glükózzal vágja szirupát. A legjobb íz és minõség érdekében próbáljon megtalálni a 100% dátumokat tartalmazó szirupot, például a Date Lady vagy a Lior organikus kínálatát. Kicsit drágábbak, de megéri, mind az íz, mind a táplálkozás szempontjából.
Hozzávalók
- 1 font friss zöldbab, vágva
- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 2 nagy gerezd fokhagyma, hámozva és apróra vágva
- 1/4 csésze apróra vágott pirított pekándió (nem sózott)
- 2 evőkanál dátumszirup (más néven szilán vagy dátumaméz), plusz extra a szitáláshoz
- Durva só és frissen repedt fekete bors
Lépések
- kóser
- előétel
- magfúzió
- vissza az iskolába
Forraljon fel egy nagy fazék vizet.
Adjuk hozzá a zöldbabot, és főzzük, amíg fényes zöld és ropogós érzékenységű, kb. 3–4 percig.
Drain, és tegye félre.
Egy séf serpenyőben vagy nagy serpenyőben melegítse fel az olívaolajat közepes-magas hőn.
Adjuk hozzá a fokhagymát és a sautét illatossá váljanak, kb. 30–60 másodperc.
Adjuk hozzá a zöldbabot, a pekándiót és a sautét, hogy bevonjuk az olajjal.
Szitáljon a dátum-szirupmal, gyorsan dobja össze, és vegye le a tűzről.
Tegye át egy tálra vagy tálra.
Szárítsa el további dátumos szirupral, ha szükséges.
Tálaljuk melegben vagy szobahőmérsékleten. Élvezd!
Recept címkék:
