SolStock / Getty Images
Noha a grillezés környezeti hatása elhanyagolható a napjainkban elvégzendő egyéb dolgok többségéhez viszonyítva, fontos, hogy figyelembe vegyük életünk minden aspektusát a légszennyezés és a szénlábnyom elleni küzdelem során. A grillezést zöldené teheti, ha néhány változtatást végez a grillezés módjában és a vásárolt termékek fajtáiban. Próbálja ki ezeket a javaslatokat, hogy környezetbarátabbá tegye a szabadtéri főzést.
- Kerülje az olaj alapú öngyújtó folyadékokat és az öngyújtó faszenet. Ezek petrolkémiai anyagokat bocsátanak ki a légkörbe. Ehelyett használjon faszénkéményt, elektromos faszénindítót vagy természetes öngyújtó folyadékokat a tűz elindításához. Válasszon kiváló faszenet. Bútormaradványokból és fahulladékból készített természetes faszén és hulladék faszén adalékanyagok és kötőanyagok nélkül tisztább tüzet okoz, amely nem csak csökkenti a szennyeződés mennyiségét, hanem javítja a grillezési tapasztalatot is. A gázrácsok sokkal energiahatékonyabbak, mint a faszénrácsok, és sokkal kevesebb szennyező anyagot termelnek.Váltás a földgázra. Sok rostély földgáz-opcióval rendelkezik. A földgáz a legtisztább fosszilis tüzelőanyag, és sokkal tisztábban ég, mint a propánrács. Csökkentse az előmelegítési időket. A legtöbb gázrács 5-10 perc alatt készen áll a főzésre. A faszén 15-20 percet vesz igénybe, hogy készen álljon a főzésre. Tervezze meg a főzési időt arra, hogy mikor álljon készen a grill, és ne hagyja, hogy a grill hosszabb ideig égjen, mint amire szüksége van. Tisztítsa meg a sütőt, miközben főzés után még forró, ahelyett, hogy növelné az előmelegítési időt. Ha a grill hűvös, használjon víz és szódabikarbóna keverékét a főzőrácsok tisztításához. Tisztítsa meg rendszeresen a sütőt. A zsír és az élelmiszer-részecskék felhalmozódása a grillben felesleges füstöt eredményez. Szánjon rá időt arra is, hogy tisztítsa meg a zsírcsepp-tálcákat a grill alatt. Kerülje el az eldobható edényeket és eszközöket a következő főzési alkalomhoz. Néhány perc alatt mosogatni jobb, mint egy halom papírlemezt és műanyag villát a szemetetben. Ez nem csak egészségesebbé teszi a grillezést, csökkenti a felgyülemlett eseményeket, de csökkenti a káros vegyi anyagok levegőből történő kibocsátását is.Mondjon megalapozott döntéseket a következő grillről. Sajnos sok manapság épített grillet, különösen a gázrácsokat, egyszerűen nem tartósan építik. Kiváló minőségű, hosszabb élettartamú grill megvásárlása hosszú távon nem csak pénzt takarít meg, hanem csökkenti a vásárolt rácsok gyártása, csomagolása, szállítása és (remélhetőleg) újrahasznosítása által okozott szennyeződést is.
A legzöldebb faszén
A faszén több szennyezést okoz, mint a gáz vagy az elektromos rács, de sokunk számára a jobb íz és sokoldalúságú faszén nehezen szokott lesz az feladás. Az égő faszén csökkentése érdekében keresse meg a legtisztább oldatot. Gondolkodj ezen. Egy ág esik az udvarán lévő fáról. Ha hagyja, hogy romlik. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma szerint az e bomlás során felszabaduló szén ugyanaz, mintha égetné a fát az ágból. Nyilvánvaló, hogy az égés során ez a szén gyorsan bejut a légkörbe, de a végeredmény ugyanaz. Képzelje el, hogy őrölte ezt a fát fűrészporra, egyesítette kötőanyagokkal, hogy összetapadjon, majd faszénre égette. Ez a folyamat szennyező anyagokat ad a faszénhez és növeli a szénkibocsátást. Ha ön könnyebb folyadékot adna hozzá, drámai módon megnövelheti a keletkező szennyeződést. A természetes, adalékanyag nélküli faszén vagy a természetes faszén kiválasztásával kiküszöböli ezeket az adalékokat, és így tisztább tűzt eredményez. Csökkenti a füstben levő vegyszereket is, amelyek megfoszthatják a főzött ételek ízét.
Gyújtsa meg a faszénét a megfelelő módon
Az EPA az illékony szerves vegyületeket (VOC) veszélyes ózonkibocsátó anyagként sorolja fel. Az amerikaiak évente több mint 14 000 tonna VOC-ot bocsátanak ki a légkörbe a 46 000 tonna könnyebb folyadék miatt. A könnyebb folyadék lehelyezése jelentősen csökkenti a grillezésből származó szennyeződést. Ezenkívül az önvilágító faszén nem jobb a levegő számára. A legjobb választás a faszén megvilágítására, ha átvált egy faszénkéményre, elektromos faszénindítóra, vagy természetes égetőszert használ, mint például fatwood. Ezek a módszerek biztonságosabbak is, tekintve, hogy a barbecue-káros sérülések legnagyobb oka a faszén.
A legzöldebb grill
Noha igaz, hogy a földgázrács vagy az elektromos grill a levegőszennyezés szempontjából a legzöldebb grill, figyelembe kell venni, hogy a grill tartóssága fontos kérdés a szabadtéri főző számára. Ha egy olcsó grilleket három vagy négy évente cserél, sokkal nagyobb károkat okoz a föld erőforrásainak, mint az, hogy még sok évig tervezett és épített grilleket vásárol. A gyártás, a csomagolás, a szállítás és az ártalmatlanítás mérlegelésekor a sok manapság kialakult grillek rövid élettartama jelentős hatást gyakorol a környezetre. Vásároljon minőségi termékeket, vigyázzon rájuk, javítsa meg, és szükség esetén cserélje ki őket.
Ha a faszénrácsokról van szó, keresse meg azokat, amelyeket bezárhat. Ez azt jelenti, hogy ha befejezte a grillezést, bezárhatja a szellőzőnyílásokat, és az oxigénhiány kioltja a tűzt, megtakarítva a fennmaradó faszenet a következő együttműködéshez. Amikor eljött az ideje, hogy újra kigyulladjon a grill, akkor csak annyit kell tennie, hogy rázza le a hamut, adjon hozzá még egy kis szenet és enyhén. Ez lehetővé teszi az égési folyamat ellenőrzését, és csökkenti a faszénre költött összeget. Az elégetett faszén gondos kezelése sok pénzt takaríthat meg, és jó hatással lehet a környezetre.
A grillezés zöld
Szeretne egy jó hamburgert? Fogd meg a családot, ugorj be az autóba, menj a kedvenc hamburgeredhez, töltsd el túl sok pénzt, és hajtsd haza. Mennyi energiát és időt költött? Mivel a grillezés nem felel meg az előrecsomagolt ételeknek, és egyszerű módot kínál a jó ételek elkészítéséhez a semmiből. Vásároljon friss húsokat és zöldségeket, és süssük rájuk anélkül, hogy minden, a bolt közepén értékesített "cuccot" kicsomagolni kellene. Ezenkívül a grillezés lehetővé teszi a tűzhely és a sütő kikapcsolását, ezzel csökkentve az elektromos felhasználást. Mivel az Egyesült Államokban felhasznált villamos energia kb. 7% -a megújuló, csökkentheti az elektromos számlát és csökkentheti az erőművek szennyeződését. Tehát tüzítse fel a grillt, és tegye félre a bűntudatot.
