Ian O'Leary / Dorling Kindersley / Getty Images
- Összesen: 2 óra 15 perc
- Prep: 60 perc
- Cook: 75 perc
- Hozam: 6 félpehely (96 adag)
Ez a chutney egy másik kiváló módszer a zöld paradicsom felhasználására. A chutney mesés csirkével vagy sertéshússal, vagy szinte bármilyen grillezett hús mellett szolgálja fel.
A Chutney jó kenhető a szendvicsekben, mivel kenhető, és egy kis mennyiség elcsúsztathatja a csirke- vagy tonhalsalátát. Vagy felsőbb tojásokat egy darab chutney-vel.
Hozzávalók
- 2 1/2 font szilárd zöld paradicsom (kb. 6 csésze kockára vágva)
- 1 csésze arany mazsola
- 1 csésze hagyma (apróra vágva)
- Opcionális : 1 édes piros paprika (vagy néhány apró, enyhe vagy forró piros chili paprika, szeletelve vagy aprítva)
- 1 1/2 csésze világosbarna cukor (szorosan csomagolva)
- 1 teáskanál só
- 1 1/4 csésze almaecet
- 1 evőkanál vegyes pácolás fűszerek
- 1 teáskanál chili por
- 1 evőkanál apróra vágott kristályosított gyömbért
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Vágja le a szár- és a virágvégeket a paradicsomról, és vágja 3/4 hüvelyk kockára (kb. 6 csésze legyen).
Kombinálja az összes összetevőt egy nehéz vízforralóban; felforral. Csökkentse a hőt és főzzük kb. 1 órán keresztül, amíg csökken és megvastagodik.
Kanállal kanáljuk a chutney-t forró, sterilizált üvegekbe, hagyva az 1/4 hüvelykes fejteret; törölje le a jar felni. Azonnal takarja le fém fedéllel és csavarja be a szalagokat. Húzza meg, de ne húzza meg túlzottan a szalagot.
Feldolgozzuk 15 percig forrásban lévő vízfürdőben lévő konzervdobozban.
Élvezd!
Tipp
A forrásban lévő vízkészítéssel történő feldolgozási idő beállítása a magasságtól és a receptben előírt feldolgozási idő hosszától függ.
- 1001–6000 láb tengerszint feletti magasságon növelje meg a feldolgozási időt 20 perc alatt. Több, mint 6000 láb, 25 percig dolgozzon.
Recept címkék:
- Paradicsom
- déli
- esik
- fűszer
