Rajesh Gupta / Getty Images
- Összesen: 50 perc
- Prep: 20 perc
- Cook: 30 perc
- Hozam: 3-4 font csirke (4 adag)
A vajcsirke ízléses indiai fűszeres csirke étel. Most elkészítheti a grillre. A legjobb eredmény eléréséhez használjon egész darabolt csirkét. Használhat olvasztott vajat vagy ghee-t, más néven tisztított vajot, amelyek bármely indiai élelmiszerboltban megtalálhatók.
Hozzávalók
- 1–4 font (1, 4–1/8 kg) negyedelt csirke (a bőrt eltávolítva)
- 1/2 csésze (120 ml) hagyma (püré)
- 1/2 csésze (120 ml) sima joghurt
- 1/2 csésze (120 ml) olvasztott vaj vagy ghee (tisztított vaj)
- 4–5 gerezd fokhagyma (darált)
- 1 serrano chili (magot és darált)
- 2 evőkanál (30 ml) őrölt gyömbér
- 1 evőkanál (15 ml) koriandermag (őrölt)
- 1 evőkanál (15 ml) olaj
- 1 1/2 teáskanál (7, 5 ml) só
Lépések
Helyezze a bőr nélkül negyedelt csirkét egy sekély üveg edénybe.
Kombinálja az összes többi hozzávalót, kivéve a vajat vagy a ghee-t, egy tálba.
Öntsük a keveréket a csirkere. Fedjük le az edényt, és hagyjuk pácolni a hűtőszekrényben 8–12 órán keresztül.
Vegye ki a csirkét a hűtőszekrényből, és hagyja állni 20-30 percig.
Időközben vegyen fél csésze vajat és olvadjon bele egy serpenyőbe; főzzük 3–5 percig.
Előmelegítse a grillt közepes-magas hőmérsékleten.
Helyezze a csirkét enyhén olajozott rácsra, és főzze 35–45 percig, csirkét fordítva, és gyakran megolvasztva vajon.
Amikor a csirke teljesen megkészült (vagy több foltban eléri a 165 F belső hőmérsékletet), vegye le a sütőből és tálaljuk a tetején maradt olvasztott vajjal.
Recept címkék:
- Bors
- roston sült vaj csirke
- főétel
- indián
