Huw Jones / Fotokönyv / Getty Images
- Összesen: 35 perc
- Prep: 20 perc
- Cook: 15 perc
- Hozam: 4. szolgál
Ez a grillezett bárány recept a lábból kivágott vastag steaket tartalmaz, először pácolt, aztán grillezett. Aztán tetejére egy egyszerű, de emlékezetes emlékezettel borított mézes bor, amely tovább fokozza a bárány gazdag ízét.
Hozzávalók
- Bárány számára:
- 4 bárány steak (vágva a lábból, kb. 1/2 hüvelyk vastag)
- 2 evőkanál sima joghurt
- 1 evőkanál olívaolaj
- 4 fokhagyma szegfűszeg (apróra vágva)
- 1 teáskanál kömény (őrölt)
- 1 teáskanál fekete bors (friss őrlemény)
- 2 evőkanál tárkony (frissen apróra vágva)
- 2 evőkanál menta (frissen apróra vágva)
- 1 evőkanál rozmaring (frissen apróra vágva)
- Díszítés: só ízlés szerint
- A szőlőskertész számára:
- 2 evőkanál méz
- 2 evőkanál sherry ecet
- 1/4 csésze olívaolaj
- 2 evőkanál friss menta, apróra vágva
- Díszítés: só és friss őrölt fekete bors ízlés szerint
Lépések
Egy nagy sütőedényben egyesítse a joghurtot, az olívaolajat, a fokhagymát, a köményt, a borsot, tárkonyát, menta és rozmaringot. Alaposan keverjük össze, és adjuk hozzá a bárány steaket, hogy bevonjuk. Ha egyenletesen van bevonva, fedjük le és hűtsük legalább 4 órán át. A bárányos steaket egy éjszakán át lehet pácolni.
Adja hozzá a szőlőskert összetevőit egy tálhoz, és habverővel keverje össze; lefoglal
Melegítse elő a grillt vagy a sütőedényt. Távolítsa el a szeleteket a pácból, kaparja le a fokhagymát és a gyógynövényeket, finoman olajjal és sóval, mindkét oldalát nagylelkűen. Közepes ritka esetén kb. 5-6 percet süssünk grillre (vastagságtól függően). Tálalás előtt hagyja 5 percig pihenni.
Tálaljuk a tetejére kanállal készített, apróra vágott méz vinaigrettel.
Recept címkék:
- Bárány
- főétel
- Amerikai
- családi vacsora
