zennie / E + / Getty Images
Évek óta csak a petrezselyemmel találkoztunk, hogy a göndör, keserű ágacskát tányérunk oldalán találják meg az éttermekben. Noha a petrezselyem nagyon vonzó növény, általában kulináris gyógynövényként termesztik, és gyakran díszítéssel vagy díszítéssel pazarolják. Ez egy leveles gyógynövény, amely több frissességet ad, mint az íze az ételeknek. Mint ilyen, leginkább frissen használható, és a főzés végén adjuk hozzá - annál is inkább azért van, hogy saját magát termessze.
A göndör leveles petrezselyem kissé keserű egyes palettákra, és a lapos vagy olasz petrezselyem inkább támogatja a mai szakácsokat. Mindkettőt könnyű termeszteni a kertben.
Burgonya nevek petrezselyemre
- Göndörleveles: Petroselinum (var. Crispum) Laposlevelű: Petroselinum (var. Filicinum)
Nap expozíció
Petrezselyem növények nagyon alkalmazkodóképesek. Jól növekednek akár teljes napfényben, akár részleges árnyékban.
Érett növényméret
A petrezselyem növény érett mérete attól függ, hogy melyik fajtát növekszik és attól, hogy mennyit vágott be a betakarításhoz. Általában számíthat arra, hogy a növényei az alábbiakra terjednek ki:
- Magasság: 30 - 45 cm (12-18 hüvelyk). Szélesség: 9 - 12 hüvelyk (22 - 30 cm)
Napok aratásig
A petrezselyemmag nagyon lassan csírázhat. Van egy régi mondás, hogy a magnak 9-szer újra pokolba és vissza kell mennie, mielőtt kihajt. Várható csírázás 21 - 28 napon belül. A vetőmagban termesztett növények készen állnak a betakarításra 12 - 14 hét alatt. A palánták már 3 hét alatt készen állnak a betakarításra.
USDA keménységi zónák
Minden típusú petrezselyem kétéves, de ha magot nem takarít meg, akkor egyévesként termesztik. Bár hajlamosak túlélni a tél, még hideg éghajlaton is, szinte azonnal vetésre kerülnek, és túl kesernyé válnak.
Petrezselyem betakarítása
A petrezselyem betakarítását akkor kezdheti meg, amikor az kb. 6 hüvelyk magas és viszonylag bozontos. A teljes növekedést ösztönözve az egész növényt a növény alapjától kezdve lehet betakarítani. Vágja szükség szerint, de próbáljon egyszerre nem eltávolítani a levelek több mint egyharmadát.
Vághatja és száríthatja meg az évszak végén megmaradó leveleket, vagy hagyhatja a növényeket a földbe, és megpróbálhatja a növényeket jobban kihasználni a következő tavasszal. Bár a petrezselyem kétéves, a legtöbb embernek a második évben a keserűség nagyon keserűnek tűnik, és a virágszárak meglepően gyorsan növekednek és vetésre kerülnek. Azonban ők tarthatnak fenn addig, amíg az új termése elég éretté válik a betakarításhoz.
Petrezselyemfajták a kertjében
A petrezselymet általában laposlevelűnek (néha olasznak nevezik) vagy göndörnek (néha mohanak nevezik). A legtöbb szakács úgy gondolja, hogy a sima levélfajták ízesebb, és a göndör petrezselymet a tányér oldalára illesztik. Próbálja ki mindkettőt. Ha ízletes foga van, akkor inkább a göndör petrezselymet érdemes megtalálni.
Petrezselyemtermesztési tippek
Talaj: Mivel a petrezselymet levelei miatt termesztik, szereti a szerves anyagokban gazdag talajt. Ez a legjobb a talaj pH-ján, ahol semleges, 6, 0 - 7, 0 tartományban van.
Ültetés: A petrezselyem vetőmagból történő indítása lassú törekvés. Néhány hétbe telhet, amíg a magok csíráznak. A vetőmag stratifikálása oly módon, hogy előzetesen lehűti őket a hűtőszekrényben, majd azután a vetőmagot egy éjszakán át meleg vízben áztatja, az ültetés előtt, enyhén gyorsítja a folyamatot, és jobb csírázási eredményeket eredményez. Noha nehéz lehet a vetőmagból történő elindítás, a megalapozott csemeték gyors termelők.
A magvet kb. 6 héttel az utolsó fagypont előtt elindíthatja beltérben, vagy közvetlenül vetheti szabadba, miután a talaj megművelt. Növény gazdag, agyagos talajban, jó vízelvezetéssel.
A sorokat kb. 10–12 hüvelyk távolságra kell vetni, alig borítva a magot. Vékony növények minden 6 hüvelykben, ha körülbelül 1-3 láb magas.
Konténerek: A petrezselymet meglehetősen jól lehet cserépben termeszteni, azonban a petrezselyemnek egy taprootja van, amely meglehetősen hosszú lehet, és egy érett növény könnyen elérheti a 2 - 3 láb magasságot és az 1 - 2 láb szélességet is, tehát egy nagy fazék szükség.
Dísznövényként: A petrezselymet néha szél- vagy ékezetes lombozatként ajánlják. Noha a petrezselyem nagyon vonzó, ne feledje, hogy néhány apró állat, például nyulak és taposófélék körében is népszerű.
A petrezselymes növények gondozása
A petrezselyem termesztéséhez valójában nincs szükség sok karbantartásra. Egy kis víz és jó talaj vagy valamilyen havi műtrágya, és jól kell lenned. Folytassa a betakarítást, és a növény új leveleket küld ki.
A petrezselyem növények kártevői és problémái
A petrezselyem maroknyi gombás betegségre hajlamos, beleértve a Septoria levélfoltot, néhány levélfoltot, lisztharmatot és a csillapítást. Kezdje jó minőségű, betegségmentes vetőmaggal, és hagyja, hogy a növények hozzáférhessenek a jó légáramláshoz, hogy korlátozják a terjedést.
A petrezselyem legnagyobb kártevő problémája a fekete fecskefarkú pillangó hernyója. Ezeknek a lepkéknek gazdanövénye, és a hernyók kikelnek és megkönnyebbülnek a leveleken, jelentős károkat okozva. Mivel azonban ezek a lepkék annyira üdvözlendők a kertben, ajánlott, hogy ne tegyen semmit a hernyók megölésére. Hamarosan érkeznek, és hagyja békén a növényeit.
