- Összesen: 74 perc
- Prep: 60 perc
- Cook: 14 perc
- Hozam: 1 szendvics
Ez a grillezett makaróni és szalonna jam grillezett sajt szó szerint a lekvár!
A makarónokat és a sajtot el is készítheti, vagy felhasználhatja azt, amit megkapott, vagy maradékként. A trükk az, ha hideg (vagy szoba) makaróni és sajtot használunk, hogy jobban maradjon együtt a grillezés során.
És ha nem eszik szalonnát, ne aggódjon! Hagyja ki a szalonnát, és adjon hozzá kétszer annyi hagymát egy nevetségesen finom hagymás lekvárhoz, amely tökéletesen megfelel az alábbi gruyere mac n sajt receptnek!
Hozzávalók
- A BAKON JAMÁNAK
- 2 font apróra vágott szalonna
- 2 nagy hagyma, apróra vágva
- 1/2 csésze barna cukor
- 2 evőkanál almaecet
- 1/4 evőkanál chili por
- 1/4 teáskanál currypor
- egy kötőjel cayenne paprika
- egy csepp kávé
- só, bors
- A MAC N sajttól (ha nem használ maradékot)
- 1 font makaróni tészta
- víz forráshoz
- 2 evőkanál sózott vaj
- 2 mogyoróhagyma, darált
- 2 fokhagyma szegfűszeg, darált
- 2 zsályalevél
- 1 evőkanál liszt
- 16 uncia nehéz krém
- 1 csésze apróra vágva
- 1/4 teáskanál mustáros por
- 1/4 teáskanál frank forró szósz
- só és bors ízlés szerint
- A RÉSZTÖLT SAJTNAK
- 2 szelet savanyú kenyér
- 4 szelet éles Cheddar
- 1/4 csésze makaróni és sajt
- 1 evőkanál szalonna lekvár
- 2 sós vaj
Lépések
A BAKON JAMÁNAK
- Sertéshús
- szendvicsek
- déli
- pirítós
Egy közepes méretű pirított serpenyőben főzzük a szalonnát közepes lángon, amíg a zsír ki nem válik és a szalonna majdnem ropogós lesz.
Távolítsa el a főtt szalonnát, miközben hagyja a szalonnazsírt a serpenyőben.
Add hozzá a hagymát és a sautot, amíg karamellizálódik és lágy - kb. 15 percig.
Adjunk hozzá apróra vágott ropogós szalonnát a hagymához, és keverjük össze a barna cukorral.
Adjunk hozzá ecetet, chili port, cayenne paprikát, kávét, curry port, sót és borsot, és főzzük alacsony hőmérsékleten legalább egy órát, félig, vagy amíg vastag lekvél képződik.
A MAC N SÜTÉS RÉSZÉRE
Forraljuk fel a vizet, és készítsünk makaróni tésztát, amíg al dente nem lesz. Drain, és tegye félre.
Időközben adjunk hozzá vajat egy mártásos serpenyőbe, és állítsuk közepesre a hőt.
Adjon hozzá mogyoróhagyma, fokhagyma és zsályalevél, majd főzzük, amíg meglágyul, de nem ropogós.
Adjuk hozzá a lisztet és főzzük néhány percig, amíg egy laza roux-szerű anyag képződik.
Adja hozzá a nehéz krémet, és hagyja főzni, amíg buborékok képződnek a serpenyő oldalán, és a krém elkezdi csökkenni és kissé megvastagodni.
Adjon hozzá gruyere-t és keverje meg a 8. ábra szerinti mozgást, amíg a sajt megolvad és a mártás el nem kezd képződni.
Keverje hozzá a mustárport, a frank forró mártást, és ízlés szerint adjon hozzá sót és borsot. Távolítsa el a tűzről, és hagyja kihűlni, hogy összetapadjon és összetapadjon.
A RÉSZTÖLT SAJTNAK
Helyezzen két szelet cheddarot a kenyér egyik felére, tetejére makaróni és sajt, a szalonna lekvár, a sajt másik felét és a fennmaradó szelet kenyeret.
Vajjon meg a szendvics külső részét és tegye egy serpenyőbe vagy panini présbe.
Főzzük, amíg mindkét oldal aranybarna és az összes sajt megolvad.
Távolítsa el a tűzről, hagyja egy percig ülni, szeletelje és tálalja.
Recept címkék:
