Doug McKinlay / Getty Images
Amikor egy párthoz cupcake-t süt, általában elegendő pluszt és néhány extrát készít a várható vendégszám számára. De alkalmanként előfordulhat, hogy fennmaradt - és ha el akarja menteni alkotásait, hogy később élvezze, akkor szüksége lesz egy módra annak tárolására. A friss állapotban tartásuk lehetősége attól függ, hogy mennyi ideig kell tárolni őket.
Két napig tartja a Cupcakes-t frissen
A nem fagyos cupcakes hűtés nélkül két napig friss marad. Ha azonban azt tervezi, hogy befedi a cupcakes fagylal, amely hűtést igényel, akkor várjon, amíg megfagy, és készen áll arra, hogy kiszolgálja őket - két napon belül.
Hagyja, hogy a frissen sült cupcakes legalább egy órán keresztül teljesen lehűljön egy dróttartón. A huzaltartó lehetővé teszi, hogy az alja lehűljön, valamint az oldalsó és a felső rész is. Ha még meleg, akkor továbbra is gőz szabadul fel, ami ragasztóssá teheti a cupcake tetejét, amikor fagyod őket. Helyezze őket műanyag tároló tasakba vagy légmentesen záró tartályba, és egyszerűen szobahőmérsékleten tartsa. Fenntartják a frissességüket, mindaddig, amíg nem veszítik el a nedvességet vagy hőmérséklet-ingadozásnak vannak kitéve.
Ha szobahőmérsékleten tárolta a cupcake-kat, és felfedezi, hogy a fedőlapok ragacsosak, és megnehezítik a fagyot, hagyja egy órán át fedetlen helyen ülni, hogy kissé kiszáradjanak. A cukormáz behelyezése ahelyett, hogy eltolódott spatula vagy kés segítségével elosztaná, szintén segít megőrizni a tetejét.
Ne hűtőszekrényben tárolja a süteményeit
Ellenálljon annak a szorgalomnak, hogy a cupcake-ket hűtőszekrényben tárolják, hogy eltarthatósági idejük meghaladja a két napot. A hűtőszekrényben tárolt cupcakes kiszárad. Valójában a cupcakes hűtőszekrénybe helyezése felgyorsítja a kristályosodást a cukorban és a lisztben, így a cupcakes gyorsan eláll. Csak akkor érdemes fontolóra vennie a cupcakes hűtőszekrénybe helyezését, ha a fagy gyorsan felolvad, esetleg nyáron vagy melegebb éghajlaton.
Egy másik kivétel az, ha a cupcakes-t töltöttek vagy cukrosítják tejjel, tojással vagy pudingral. Ezután az élelmiszerek biztonsága érdekében hűtni kell őket.
Befagyaszthatja őket
Bár a hűtőszekrény kiszárítja a cupcakes-t, a fagyasztó nagyon hatékony a cupcake-tároláshoz. Rakja össze a nem olvasztott cupcake-kat egy 16 uncianyi fagyasztózsákban - kb. Tucatnak be kell tudnia férni egy ilyen méretű zsákba -, és helyezze a cupcake-kat a fagyasztóba, ahol azok nem kerülnek összetörni vagy összetörni a nehezebb tárgyak miatt. Ha a cupcakes erősen fagyott, akkor érdemes külön-külön a cupcakes-t kicsi műanyag fagyasztózsákokba helyezni.
Ha készen áll a cupcakes elfogyasztására, vegye ki őket a fagyasztóból, és vegye le a betéteket, hogy azok lemezeken vagy cupcake-állványon leolvadjanak. Ha nem távolítja el a betéteket, azok gooey-kivé válhatnak, és a felsõ rész leolvasztva elhúzódhat. Ne használjon mikrohullámú sütőt vagy sütőt a leolvasztáshoz. A fagyasztott cupcakes szobahőmérsékleten ülve körülbelül két órán belül felolvad.
Használjon fagyasztott cupcake-kat a sült cupcakeshez
A fagyasztott cupcakes alternatív felhasználása az, hogy mélysütjük őket. A befagyasztott cupcake-kat fedje le az előkészített palacsinta tésztába, és merítse őket egy mélysütőben olajjal 375 F-os hőmérsékleten. (Használhat egy mély serpenyőt, de vigyázzon, mivel a fröccsök tűzveszélyt okozhatnak.) Szórja meg a sült cupcakeket porcukorral és / vagy kakaóport, és helyezze őket közvetlenül egy sütőtartóra, hogy lehűljön. Élvezze a finomságot!
Cupcake receptek a semmiből
