Grillezett garnélarák citrom-aiolival.
Getty Images
- Összesen: 55 perc
- Prep: 45 perc
- Cook: 10 perc
- Hozam: 4-6 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 476 | Kalória |
| 32g | Zsír |
| 11g | Carbs |
| 38g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4-6 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 476 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 32g | 40% |
| Telített zsír 5g | 26% |
| Koleszterin 318 mg | 106% |
| Nátrium 1088 mg | 47% |
| Összes szénhidrát 11 g | 4% |
| Élelmi rost 1g | 4% |
| 38 g fehérje | |
| Kalcium 188 mg | 14% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ez a recept egyszerűen elkészíthető, de mindig lenyűgöző. Ha rákos a garnélarák, és idő előtt elkészítheti a könnyű citrom-aioli-t, ami kiváló étel a szabadtéri szórakozáshoz. Az étel kiváló előételként szolgál, valamint a főétel.
Hozzávalók
- Az Aioli esetében:
- 1 csésze majonéz
- 2 evőkanál darált friss tárkony
- 2 fokhagyma szegfűszeg (darált)
- 1 evőkanál reszelt citromhéj
- 1 evőkanál friss citromlé
- Csipet cayenne
- Só ízlés szerint)
- Frissen őrölt fekete bors (ízlés szerint)
- A garnélarák esetében:
- 2 kiló nagy nyers garnélarák (hámozva és levágva)
- 1 evőkanál olívaolaj (nem extraszűz)
- 2 teáskanál füstölt paprika
Lépések
Készítse el az Aioli-t:
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Egy kis tálban keverje össze a majonézt, a tárkonát, a fokhagymát, a citromhéjat, a citromlevet, a cayenne-t, valamint az ízlés szerint sót és borsot.
Fedjük le és hűtsük le, amíg szükséges.
Grillezzük a garnélarák:
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Egy közepes tálban összekeverjük a garnélarák, az olívaolaj, a paprika és a sót.
Alaposan dobja el, majd forgassa a garnélarát a nyárson (Megjegyzés: Ha bambusz nyársat használ, akkor a legjobb, ha először pár órát áztassa a nyársat vízben, hogy ne égessenek a rácson).
Előmelegítsen egy gázrácsot közepes vagy magas hőmérsékletig, vagy készítsen közepes forró szenetüzelőt.
Grillezzük a garnélarát oldalanként 2-3 percig, vagy egészen addig, amíg csak át nem sütjük.
A garnélarákat forrón tálaljuk, oldalt a citrom aiolival.
Élvezd!
tippek
- Az Aioli alapvetően házi majonéz, tojássárgájával, olajjal, Dijon mustárral és fokhagymával készült, és végtelen sokféle variációval rendelkezik. Ez a citrommal és fokhagymával készített változat egy francia klasszikus, de ízét bármilyen apróra vágott friss gyógynövénnyel, forró mártással (például sriracha) és citrommal, kivéve a citromot ízesítheti.A nagy vagy extra nagy garnélarák a legjobb grillezés, mivel kevésbé valószínű, hogy kiszáradnak. Az egyenletes főzéshez használjon egyenletes méretű garnélarákot, és ne csavarja őket túl szorosan a nyárson. A kicsi garnélarák eltávolítása nem kötelező, de nagyobb garnélaráknál a fekete bél véna nagyobb és szemcsés, ezért el kell távolítani.Főzetlen garnélarák azonnal hűteni kell, és a lehető leghamarabb el kell főzni. A főtt garnélarák legfeljebb három napig hűthetők. A főtt vagy nem főtt garnélarák legfeljebb 3 hónapig fagyaszthatók és felolvaszthatók a hűtőszekrényben.A garnélarák a méret szerint vannak osztályozva, ami jó, ha mérőeszközként használjuk a következetes vásárláshoz. Kicsi garnélarák esetén 51-60 font / font. A nagyobb méreteket szám előtt U betűvel jelölték. Például az U / 12 azt jelenti, hogy egy fontban 12nél kevesebb garnélarák van.
Recept címkék:
- citrom
- főétel
- Amerikai
