Diana Miller / Getty Images
- Összesen: 2 óra 25 perc
- Prep: 2 óra
- Cook: 25 perc
- Hozam: 10 krokett (10 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 247 | Kalória |
| 10g | Zsír |
| 30g | Carbs |
| 9g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 10 krokett (10 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 247 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 10g | 13% |
| Telített zsír 5g | 24% |
| 101 mg koleszterin | 34% |
| Nátrium 816 mg | 35% |
| Összes szénhidrát 30 g | 11% |
| Élelmi rost 3g | 11% |
| Fehérje 9g | |
| Kalcium 126 mg | 10% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A "croquetas de jamon" apró változatai tapaszként (spanyol stílusú előételként) népszerűek, de készíthet valamivel nagyobbat is, és főételként szolgálhat fel, a papa rellena variációjaként. Hagyja ki a sonkát, és adjon hozzá további sajtot egy finom vegetáriánus előételhez.
Hozzávalók
- 2 teáskanál sót
- 2 font burgonya (sárga)
- 2 evőkanál krém
- 2 evőkanál vaj
- Só és fekete bors ízlés szerint
- 2 evőkanál parmezán sajt
- 2 tojássárgája
- 1/2 csésze cheddar sajt (reszelt vagy Monterey Jack sajt)
- 3/4 csésze főtt sonka (kockára vágva)
- 2 tojás
- 1-2 evőkanál vizet vagy tejet
- 1 csésze panko zsemlemorzsa
- 1 csésze liszt
- 2 teáskanál petrezselyem (darált, frissen vagy szárítva)
- Só és fekete bors ízlés szerint
Lépések
Helyezze a burgonyát egy nagy fazékba, és fedje le hideg vízzel.
Adjunk hozzá néhány teáskanál sót.
Forraljuk a vizet, majd fedjük le és főzzük a burgonyát, amíg villával áttörtek.
Távolítsa el a tűzről és engedje le egy szűrőedényben.
Miután a burgonya elég hideg a kezeléséhez, húzza meg a burgonyát és tegye egy nagy tálba.
Adjuk hozzá a tejszínt és a vajat a burgonyához, és alaposan megsöröltük.
Helyezze őket egy burgonyamagasztón keresztül a darabok eltávolításához, vagy keverje össze kézi keverővel vagy egy állandó keverővel a lapát-rögzítéssel, amíg sima nem lesz.
Ízesítsük sóval és borssal.
Keverje hozzá a parmezán sajtot, a tojássárgáját és a reszelt sajtot.
Helyezze a burgonyakeveréket a hűtőszekrénybe, és alaposan hűtse le.
Helyezzen körülbelül 1/4 csésze burgonyakeveréket a tenyerébe. Kissé simítsa le, és tegyen bele néhány darab kockára vágott sonkát. Hajtsa a burgonyát a sonkára, hogy teljesen lezárja, majd alakítsa a burgonyát hosszúkás krokettré. Ismételje meg a maradék burgonyakeverékkel.
Helyezzen 2 tojást egy sekély tálba, adjon hozzá 1-2 evőkanál vizet vagy tejet és habverje fel villával.
Helyezze a zsemlemorzst, a lisztet és a petrezselymet egy másik sekély tálba, és keverje meg sóval és borssal.
Mártsa a kroketteket a tojáskeverékbe, hagyva, hogy a felesleg lecsepegjen, majd merítse a kroketteket a liszt / zsemle keverékbe. Ismételje meg a maradék krokettel.
Melegítsen 2–3 hüvelyket olajat egy magas, magas oldalakkal díszített serpenyőben vagy használjon mélysütőt kb. 350 F-ig.
Óvatosan süssük a kroketteket tételenként, amíg minden oldaluk sötét aranybarna nem lesz.
Távolítsa el a kroketteket az olajból réselt kanállal, és tegye papírtörölközőre a lefolyáshoz.
Ha a kroketteket melegen tartja, amíg készen állnak a tálalásra, vagy nem melegítheti fel őket, tegye őket egy sütőlemezre egy 300 F-os sütőben.
Recept címkék:
- sonka
- előétel
- Dél-amerikai
- buli
