Anahy Modeneis / Getty Images
- Összesen: 65 perc
- Prep: 45 perc
- Cook: 20 perc
- Hozam: körülbelül 30 süti
Az Argentínában utazó barátok hozhatnak neked egy dobozt ezekről a sütikről. Ezek a klasszikus argentin élelmiszer-ajándékok - mint például a San Francisco-i Ghirardelli csokoládé vagy a Tennessee-i Nashville-i Goo Goo klaszterek. A Havanna egy argentin társaság, amely 1948-ban kezdte el eladni az alfajor sütiket. Később a vállalat kibővült, és magában foglalta az egész Argentínában működő kávézói láncot, amely alfajorekat és egyéb édességeket árusít. A Havanna termékek szinonimájává váltak Argentínával, és a turisták az alfajorekat és más finomságokat vásárolják ajándékként haza.
Az egyik legnépszerűbb Havanna-termék a havannetek, amelyek apró sütik, amelyek tetejére csokoládéba merített dulce de leche kúp tartozik. Ha nem talál könnyen hiteles havannetet a mintavételhez a környéken, akkor nem túl nehéz elkészíteni a sajátját. Nagyon lenyűgöző megjelenésű, szórakoztató elkészítésű, szokatlan és ízletes.
Hozzávalók
- 1/2 recept alfajor süti tészta
- 2 13, 4 uncia doboz dulce de leche (vagy körülbelül 3 csésze házi készítésű)
- 16 uncia tejcsokoládé (vagy sötét csokoládé, fehér csokoládé vagy ezek kombinációja)
Lépések
Melegítse elő a sütőt 350 F hőmérsékleten. Készítse elő a sütőtésztát és gördítse le egy liszttel felületre 1/4 hüvelyk vastagságig. Vágjon 1-1 / 2 hüvelyk méretű kerek süteményt, és tegye egy tepsire. Süssük a sütiket, amíg csak alig aranyszínű. Vegye ki a sütőből, és hagyja, hogy a sütik lehűljenek a sütőlapon. 30 és 40 süti között kell lennie.
Helyezzen be egy nagy, 1/2 hüvelyk széles, kör alakú csővezeték-zsákot. Töltsön meg táskát a dulce de leche felével. Ha nincs táska és hegyed, akkor a dulce de leche-t egy cipzáras zacskóba teheti, lezárhatja a táskát, majd ollóval elvághatja a táska egyik sarkát, és így egy fél hüvelykes nyílást készíthet.
Csövezzen dulce de leche-t kúp alakú egyes süteményekre, és nyomja ki a dulce de leche-t úgy, hogy az elérje a süti széleit, majd fokozatosan megemelve és csökkenti a nyomást, amikor felemeli a csővezeték tasakát, hogy a dulce de leche egy nagylelkű kúp alakú, körülbelül 1-2 hüvelyk magas. Töltse fel szükség szerint a csővezetékzsákot, és töltse fel az összes sütit a dulce de leche felületével.
Helyezze a sütilapot a sütikkel legalább egy órára a fagyasztóba.
Helyezze a csokoládét egy nagy hőálló tálba egy csésze finoman forralt víz felett, ügyelve arra, hogy a tál alja ne érintse meg a vizet. Olvassa el a csokoládét, alkalmanként keverve. Dolgozzon egyszerre egyfajta csokoládéval, ha azt tervezi, hogy a kúpokat különféle csokoládékbe meríti. (Ha szeretné enyhíteni a csokoládét, amely szép fényt és pillanatot ad neki, tanulja meg, hogyan emeli a csokoládét).
Kis tételekben dolgozzon egy villával és mártsa be a fagyasztott süteményt / dulce de leche kúpokat az olvasztott csokoládéba, teljesen befedve őket, és hagyja, hogy a felesleges csokoládé csöpögjön vissza a tálba, mielőtt egyenesen egy süteményt helyezne a viaszpapírra. Egy második villával finoman csúsztassa le a sütiket a mártó villáról. Ismételje meg a fennmaradó sütiket. Tálalás előtt hagyjuk hagyni, hogy a csokoládé lehűljön és megszilárduljon. A sütik néhány napig tárolódnak, vagy akár 2 hétig tárolhatók a hűtőszekrényben.
Recept címkék:
- keksz
- desszert
- Dél-amerikai
- Karácsony
