Westend61 / Getty Images
- Összesen: 115 perc
- Prep: 15 perc
- Cook: 100 perc
- Hozam: 10 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 563 | Kalória |
| 31g | Zsír |
| 41g | Carbs |
| 31g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 10 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 563 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 31 g | 40% |
| Telített zsír 10g | 51% |
| Koleszterin 52 mg | 17% |
| Nátrium 942 mg | 41% |
| Összes szénhidrát 41 g | 15% |
| Élelmi rost 6g | 22% |
| Fehérje 31g | |
| Kalcium 81 mg | 6% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Az olasz kolbászok és lencse e kiadós, ízletes pörköltet könnyű elkészíteni és kitölteni. Ez a recept tökéletes téli kényelmi étel. Az étel fűszerszintje a használt olasz kolbásztól függően beállítható. Az Egyesült Államokban a legtöbb olasz kolbász sertéshús, főleg ánizs vagy édesköménygel fűszerezve, de forró vagy édes változatban is kapható. Az elsődleges különbség a két fajta között a forró vöröspaprika hozzáadása, amely fűszeres és ropogós hozzáadást ad a kolbászhoz. Kiválaszthatja kedvencét - vagy a kettő keverékét!
Hozzávalók
- 1 font lencse (száraz)
- 2 font olasz kolbász (friss, édes vagy forró)
- 3 csésze húsleves (csirke, házi készítésű vagy konzerv) *
- 1/4 / csésze olívaolaj
- 1 hagyma (kicsi, apróra vágva)
- 1 borszeller (finomra vágva)
- 1 sárgarépa (apróra vágva)
- 2 fokhagyma szegfűszeg (apróra aprítva)
- 8 zsályalevél (friss, apróra vágott vagy 1 teáskanál szárított dörzsölt zsálya)
- Díszítés: só és bors ízlés szerint
- 3 evőkanál paradicsompaszta (kevés vízben hígítva)
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Tisztítsa meg a lencséket rövid ideig áztatva és legalább egyszer megváltoztatva a vizet.
Helyezze az átázott lencséket egy 2/4-os serpenyőbe, adjon hozzá hideg vizet, hogy lefedje, és forralja fel.
Forrás után forraljuk alacsonyabb hőmérsékleten, hogy pároljuk, és főzzük, amíg még nem egészen elkészült, kb. 45 percig.
Eközben átszúrja a kolbászt több helyen késsel vagy villával, majd tegye egy kis serpenyőbe.
Adjon hozzá elegendő csirkelevest a kolbászok lefedéséhez, és tegye közepes lángon.
Forraljuk fel a csirkelevest enyhe forrásig, majd főzzük kb. 40 percig. Időről időre soványítsa le és dobja el a csúcsra emelkedő habot és zsírt.
Amikor a kolbász elkészült, vegye le a edényt a tűzről és hagyja, hogy a levesben üljenek, amíg elkészíti a lencséket.
Ezután melegítse az olajat közepes serpenyőben, és főzze közepes lángon a hagymát, a zellert, a sárgarépát, a fokhagymát és a zsályát az olívaolajban, amíg a hagyma áttetsződik és a zöldségek meg nem készülnek.
Ezután engedje le a kolbászokat, megtakarítva a folyadékot. A lencseedénybe adjuk hozzá a zöldségeket, ízesítsük sóval és borssal, és adjuk hozzá a paradicsompasztát. Finoman keverje össze fakanállal.
Adjon hozzá ¾ csésze húslevest, amelyben a kolbászt főzte. Kóstolja meg és módosítsa a fűszereket, ha szükséges.
A tálaláshoz szeletelje a kolbászt, és egy tálon helyezze el őket a meleg lencse és zöldség mellett.
* Cook megjegyzés: Bármely élelmiszerboltban alacsony nátriumtartalmú, jó minőségű csirkelevest vásárolhat, de semmi sem veri meg a házi készítésű csirkelevest. Saját csirkeleves készítéséhez feltétlenül nézze meg gyors, teljes ízesítésű csirkeleves receptünket.
Táplálkozási információk: Egy adagonként (a recept egy tizede) 457 kalória (22% fehérje, 24% szénhidrát, 54% zsír)
Receptek forrása: Olaszország ünnepe Carol Field által (HarperTrade)
Engedéllyel nyomtatva.
Recept címkék:
- Lencse
- főétel
- olasz
- esik
