Képforrás / Getty Images
Szinte minden kínai étteremben ételre kerül néhány szerencsés süti, ezek a ropogós, hajtogatott ételek különleges üzenetet tartalmaznak. De meglepődhet, ha tudod, hogy a szerencsés süti egyáltalán nem kínai. Valójában a modern szerencse sütik először Kaliforniában jelentek meg az 1900-as évek elején. Van némi eltérés abban, hogy ki feltalálta a sütit.
A feltaláló vita
A legtöbb forrás Makoto Hagiwara vagy David Jung a jóváhagyott süti feltalálásával jár. A kettő közül úgy tűnik, hogy Hagiwara erősebb követeléssel rendelkezik. Japán bevándorló, aki 1895 óta a japán teakertek hivatalos gondozójaként szolgált San Franciscóban, Hagiwara valamikor 1907 és 1914 között elkezdte a teakertben a sütik kiszolgálását. (Unokája, George Hagiwara szerint a helyes dátum 1907 és 1945 között van) 1909). A sütik japán senbei-alapon pirított rizs ostyákra épültek. Egyes források szerint a sütik szerencse helyett köszönőleveleket tartalmaztak, és valószínűleg Hagiwara megköszönte a nyilvánosságnak azért, hogy újból felvételt nyert a rasszista polgármester kirúgása után.
Időközben a kantoni kanton, David Jung bevándorolt Los Angelesbe, és 1916-ban megalapította a Hong Kong Noodle Company-t. Azt állította, hogy 1918 körül feltalálta a szerencsés süteményt, és a munkanélküli férfiaknak odaadta a süteményeket, amelyek inspiráló szentírásokkal vannak kitöltve. Nincs azonban fennmaradó dokumentáció, amely igazolná, hogyan jött létre az ötlet.
Bíróság döntése
1983-ban a San Francisco történelmi felülvizsgálati bírósága tárgyalást folytatott a kérdés egyszeri és végleges megoldására. (A Bíróságnak nincs jogi hatalma; egyéb súlyos kulináris kérdések, amelyek megoldása között szerepel, vajon a csirkeleves megérdemli-e "zsidó penicillin" hírnevét.) A tárgyalás során valaki szerencsés süteményt adott a bírónak, amelyben az "SF Judge az LA nem túl okos süti szabályai. " Az ügyvezetõ Daniel M. Hanlonnal, a valós élet szövetségi bírójával szemben tisztességesen döntése súlyosabb bizonyítékokon nyugszik, ideértve egy sor rácsot is. Ennek ellenére nem volt meglepő, amikor a Bíróság Hagiwara-val állt szemben, és úgy határozott, hogy San Francisco a fortune cookie szülőhelye.
Nem meglepő, hogy Angelenos figyelmen kívül hagyta a döntést: sok forrás továbbra is hitelezi Jungnek a szerencse sütik feltalálásával. De egyelőre Los Angeles (megye) elégedettnek kell lennie azzal, hogy a Cobb-saláta és a Shirley Temple-mocktail hivatalos szülőhelye.
Alternatív elmélet
Vagy talán nem. Egy másik lehetőség az, hogy a szerencsés sütit egy Los Angelesben élő japán amerikai találta ki. Ezt állítják a Fugetsu-Do, a családi tulajdonban lévő és üzemeltetett pékség tulajdonosai Los Angeles belvárosának kis Tokió kerületében. A Kito család szerint a szerencsés sütemény ötletét nagyapjuk, Seiichi Kito alapította, aki 1903-ban alapította a Fugetsu-do-t. Miközben a cukrászda gyorsan meghirdette a mochi-ját - édes kerek rizstorta, mindennel együtt, az édes vörösbabpasztától kezdve. földimogyoróvajhoz - egy időben Kito elkezdett szerencsés süteményeket készíteni és eladni őket kínai éttermeknek. A bolt látogatói továbbra is láthatják a kirakatban az eredeti szerencsés süteményformákat, amelyek a por és az emlékek gyűjtésére szolgálnak.
A vagyon eredete
Források szerint Kito ihlette az omi-kuji - a japán buddhista templomokban található papírlapokra írt vagyont. Ma megtalálható az omikuji-senbei („vagyonkezelő”), amelyet Japánban a pékségekben árusítanak.
De honnan származik az inspiráció a mai fortune cookie üzenetekhez? Annak ellenére, hogy a szerencsés sütemények Kínában annyira népszerűnek bizonyultak, mint a főtt spenót tányér az átlagos ötévesnél, valószínűleg származásuk kínai. Minden ősszel (pontosabban a kínai naptár 15. hónapjának 15. napján) a kínaiak ünneplik az őszi holdfesztivált. A gyerekek meghallják azt a legendát, hogy a 14. században a kínai a Mooncakesben elrejtett üzenetekkel eldobták mongol elnyomóikat (amit a mongolok nem szerettek enni). A Közép-Őszi Holdfesztivál éjjel a lázadók megtámadtak és megbuktak a kormányon, ami a Ming-dinasztia felállításához vezetett.
A süti eredete
A mai Mooncakes nem tartalmaz üzeneteket, de néhányan úgy vélik, hogy az 1850-es évek amerikai vasúti fellendülése során a kínai vasúti dolgozók saját helyettesítőjével találkoztak, akik nem voltak képesek házi készítésű kekszekre, jó szerencsés üzenetekkel.
Mint a mooncake legenda, ennek a történetnek nincs bizonyítéka. És a japán kutató, Yasuko Nakamachi kimerítő erőfeszítéseinek köszönhetően, most már tudjuk, hogy a kínai vasúti dolgozók ugyanabban az időben vágányokat fektettek , a tsujiura senbei-t (papír vagyont tartalmazó rizs süteményeket) készítették a Hyotanyama Inari szentélyben Kiotóon kívül. Japánban. Jennifer 8. Lee, A Fortune Cookie krónikák című könyve szerint Nakamachi egy 1878-as könyvben mutatott be egy ábrát, amelyben egy embert született tsujiura senbei-t a szentélyen kívül.
Szóval, honnan származnak a szerencse sütik? Ezen a ponton a történeti bizonyítékok súlya úgy tűnik, hogy egyetért egy „Kínai sütemény megölése” című filmhez megkérdezett emberrel, aki kijelenti: „A japánok találták ki a szerencsés sütit, a kínaiak reklámozták azt, és az amerikaiak megkóstolták. "Mégis, amint azt Lee szerző mondja, ez egy rejtély, amelyet egy rejtélybe csomagoltak egy süti belsejében."
