JGI / Jamie Grill / GettyImages
- Összesen: 22 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 12 perc
- Hozam: 12 tortilla (4 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 207 | Kalória |
| 2g | Zsír |
| 44g | Carbs |
| 5g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 12 tortilla (4 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 207 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 2g | 3% |
| Telített zsír 0g | 2% |
| Koleszterin 0 mg | 0% |
| Nátrium 35 mg | 2% |
| Összes szénhidrát 44 g | 16% |
| Élelmi rost 4g | 13% |
| 5g fehérje | |
| Kalcium 103 mg | 8% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A házi tortilla elkészítésének gondolata eleinte kissé lenyűgözőnek tűnhet, de gyorsan rájössz, hogy a házi tortilla készítése nem olyan nehéz. Ráadásul az eredmények jóval meghaladják a vékony, száraz tortillákat, amelyeket az élelmiszerboltokban csomagolnak.
Ez a házi kukorica tortilla recept csak három összetevőt tartalmaz: vizet, sütőport és masa harina-t, amely egy speciális, mészkezelt kukoricadara, amely megfelelő a tortilla készítéséhez.
Ezen összetevők egyike sem tartalmaz különösen magas kalóriát, ezért élvezze néhányat az egészséges, alacsony kalóriatartalmú étrend részeként.
Hozzávalók
- 2 csésze masa harina (megtalálható számos élelmiszerbolt etnikai részében vagy egy spanyol élelmiszerpiacon)
- 1 1/3 csésze meleg víz
- 1/4 teáskanál. sütőpor
Lépések
A kezdéshez helyezze a masa harinát egy nagy tálba. Megszórjuk a sütőporba, és egy villával vintsük össze a keveréket. Ezután hozzáadja a meleg vizet. Ügyeljen arra, hogy a víz ne legyen túl forró. Melegnek kellene éreznie, de nem kellően meleg ahhoz, hogy kényelmetlen legyen.
Kanállal vagy villával kezdje el keverni a vizet a masa harina keverékbe, amíg a keverék túl vastag nem válik ahhoz, hogy az edénybe keverje tovább. Ezután kezet használva keverje össze és többször meggyúrja a tésztát, amíg lágy gömbré válik.
Ezután a tésztát 12 részre osztja fel a 12 tortilla számára. Ehhez szakítsa le a tészta egy kis részét, és tekerje a tenyerének közé, amíg a golyó méretéhez hasonló méretű golyóvá nem alakul.
Helyezze a hengerelt tésztagömböt egy sütőlapra vagy serpenyőre, miközben a fennmaradó tésztát hengereli, és fedje le nedves törülközővel vagy műanyag csomagolással, hogy a tészta kiszáradjon. Ha a tészta megszárad, akkor morzsává válik, amikor megpróbálja kiszorítani. Ismételje meg ezt az eljárást mindaddig, amíg tizenkét golyót nem alakul ki.
Helyezzen egy öntöttvas serpenyőt közepes hőn.
Amíg a serpenyő melegszik, kezdje el dobni az első tortilláját. Létezik egy bizonyos konyhai eszköz, melyet tortillaprésnek hívnak, amely gyorsítja ezt a folyamatot. Ha azonban nincs tortillaprésed, akkor könnyedén kézzel kinyújthatja a tortillákat.
Gyűjtsön össze két nagy műanyag szendvicszsákot, és rakja le őket. Helyezze az egyik hengerelt tésztagolyót az egyik szendvicszsák közepére, és fedje le a másikkal.
Helyezzen egy nagy, kerek, lapos felületet a felső műanyag zacskó tetejére (Kerek süteményt használunk), és nyomja a tésztát egy lapos körbe, amelynek átmérője körülbelül 6 hüvelyk.
Húzza meg a préselt tortillát a műanyag zacskókból, és helyezze a forró öntöttvas serpenyőbe. Főzzük a tortillát 45 másodpercről egy percre mindkét oldalról, amíg az már nem tészta.
Helyezze a főtt tortillát egy tányérra, és fedje le nedves törülközővel, hogy ne száradjon ki. Folytassa a megmaradt tortilla elkészítését. Ha elég kényelmesnek érzi magát a folyamat során, gyorsan kinyithatja egy tortillát egyenként, miközben az előző tortilla a serpenyőben főz.
Csak ügyeljen arra, hogy tartsa szemmel a serpenyőben sütött tortilla főzést, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nem égett-e meg.
Recept címkék:
- alacsony kalóriatartalmú
- vacsora
- mexikói
- családi vacsora
