2010. évi citromos túró Fotó: Carroll Pellegrinelli, az About.com engedélyével
- Összesen: 35 perc
- Prep: 15 perc
- Cook: 20 perc
- Hozam: 2 csésze
A házi citromos túró jóval meghaladja az ízét, mint egy üzletben vásárolt változat.
Hozzávalók
- 3 citrom (gyümölcslé és zsebkendő)
- 1 evőkanál kukoricakeményítő
- 1 csésze cukor
- 6 tojássárgája
- 1/2 csésze (1/4 font) hideg vaj (darabolva)
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Mérje ki a frissen facsart citromlevet. Adjon hozzá további citromlevet, ha szükséges, hogy 1/3 csésze készítsen.
Egy közepes hőbiztos keverőedénybe, amely belefér az edénybe (vagy a dupla kazán tetejére), keverje össze a citromlevet és a kukoricakeményítőt.
Keverje hozzá a cukor, a citromhéjat és a tojássárgáját.
Töltsön 2 hüvelyk vizet főzni egy serpenyőbe vagy a kettős kazán aljába. Helyezze a tál tetejére.
10-20 percig habverje fel a tojáskeveréket, amíg elég vastag a kanál bevonásához.
Keverje fel a vajban néhány darabot egyszerre, amíg minden darab teljesen megolvad.
Kaparja meg a citromos túrót egy nem fém tálba. Fedje le az alvadék tetejét műanyag borítással, enyhe sajtolással, amíg az teljesen fel nem fedezi a felületet.
Helyezze a hűtőszekrénybe hűtéshez.
Tipp
- A lehűlés után a citromos túrót légmentesen záródó tartályban, hűtőszekrényben kell tartani 4 hétig, vagy legfeljebb egy évig fagyasztva.
Recept címkék:
- citrom
- reggeli
- Amerikai
- zuhany
