A luc
- Összesen: 50 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 40 perc
- Hűtőszekrény: 12 óra
- Hozam: 6-8 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 152 | Kalória |
| 14g | Zsír |
| 5g | Carbs |
| 4g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 6-8 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 152 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 14 g | 18% |
| Telített zsír 1g | 7% |
| Koleszterin 0 mg | 0% |
| Nátrium 2 mg | 0% |
| Összes szénhidrát 5 g | 2% |
| Élelmi rost 2g | 8% |
| Fehérje 4g | |
| Kalcium 49 mg | 4% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ha azt várja, hogy a házi mandula sajt megkóstolja a tehén-, juh- vagy kecsketejből készült sajtot, akkor csalódás lesz. De ha vegán, laktóz- és tejmentes helyettesítést szeretne, amely hasonló a sajthoz, akkor ez az kissé édes, kesztyűs és krémes mandulasajt az Ön számára.
Miután kipróbálta ezt a mandulasajt-alapvető receptet, elkezdheti kísérletezni, és tökéletesítheti saját mandulasajt-változatát, ami egy szórakoztató projekt. Az alábbiakban linkek találhatók más mandulasajt-receptekhez - próbálja ki mindet, hogy megtalálja a legjobban tetszőt. A recept, amely úgy tűnik, hogy inspirálta a legtöbb mandulasajt-receptet, a mandula-feta sajt gyógynövényolajjal, a Vegetarian Times kiadványa.
Hozzávalók
- 1 csésze egész nyers sózott mandula (a bőrt eltávolítva; lásd az alábbiakat a mandulák ürítésével és / vagy áztatásával kapcsolatos megjegyzések alább)
- 3 evőkanál citromlé
- 3 evőkanál olívaolaj
- 3/4 teáskanál só
- 1/2 csésze víz
Lépések
Megjegyzés: Noha a receptnek több lépése van, ez a mandulasajt-recept működő kategóriákra oszlik, hogy elősegítse az előkészítés jobb megtervezését.
Laktózmentes mandulasajt készítése
Helyezze a mandulát élelmiszer-feldolgozógépbe vagy nagy teljesítményű turmixgépbe a citromlé, olívaolaj, só és víz hozzáadásával.
A luc
Keverjük simára, körülbelül 5 percig.
A luc
Kaparjuk le a keveréket kétrétegű sajtkendővel, amely szűrőedényt béleli.
A luc
Gyűjtsük össze a sajtlapot szorosan a mandulakeverék körül, és rögzítsük egy kötegbe egy gumicsík vagy húr segítségével a tetej rögzítéséhez. A folyadék eltávolításához néhány finoman nyomja meg a köteget.
A luc
Hagyja a köteget a szűrőedényben, és tegye egy éjszakára a hűtőszekrénybe egy tál vagy peremezett lemez fölé, hogy kifolyjon a folyadék.
A luc
Hűtőszekrényben legalább 12 órán át. Ez elősegíti a sajt textúrájának megszilárdulását.
A kifolyó folyadékot dobja ki. Óvatosan húzza le a sajtkendőt a mandula „sajtból.” A „sajt” állagának állandósága hasonló a süti tésztához.
A luc
Ezen a ponton a mandulasajt ehető formában fogyasztható, vagy finoman alakítható körülbelül 3/4 hüvelyk vastag kerekré, és 300 ° C-on 30–40 percig süthető. Sütés után a teteje száraz és kissé szilárd. A belseje továbbra is krémes.
Hogyan lehet mandulát blanszírozni
Gyűjtsük össze az összetevőket.
A luc
Kihúzott mandula olyan mandula, amelynek bőrét eltávolítják; kérheti, hogy valaki más csinálja érted, vagy magad. Először forraljon vizet a mandula fölött, és hagyja, hogy a mandula pár percig áztassa.
A luc
Ürítse le és öblítse le a mandulát, majd dörzsölje a mandulát törülközővel, vagy csak ujjaival meghámozza és kiszedheti a bőrt.
A luc
A mandula sajt előállítása előtt a bőrt eltávolítva simább textúrát és világosabb színű sajtot kap, amely úgy néz ki, mint a sajt. Ha szeretné, a sajtot bőrével is elkészítheti.
A luc
A sajt elkészítése előtt áztassa a kivetített mandulát hideg vízben 24 órán át.
A luc
A luc
Draw és öblítse le a mandula.
tippek
- A mandulasajt-recept elkészítése meglehetősen egyszerű, de előzetes tervezést igényel: ha úgy dönt, hogy áztatja a mandulát, akkor kezdje el az estét, mielőtt elkészítené a sajtot. A sajtot sütés előtt 12 órán át hűteni kell. A sajt ízesíthető ízesítők, például friss fokhagyma, friss gyógynövények és fűszerek hozzáadásával. Néhány recept ízesíti a sajtot táplálkozási élesztővel. Ezeket az összetevőket az elején adhatja hozzá, amikor az összetevőket összekeverik az élelmiszer-feldolgozóban vagy a turmixgépben. Az olívaolajat és a friss fűszernövényeket szikrázhatja a mandulasajt fölé is, miután sütött.
Recept címkék:
- sajt
- mandula sajt
- falatozás
- Amerikai
