Diana Rattray
- Összesen: 16 perc
- Prep: 12 perc
- Főzni: 4 perc
- Hozam: egyenként 1 jar (16-20 adag)
A népszerű sajt ételek ezen házi készítésű verzióit nem csak könnyű elkészíteni; valódi sajttal készülnek, nem kívánt tartósítószerek nélkül. Az összetevők közé tartozik az enyhe cheddar sajt, a tej és a krémsajt, és egy kis zselatin teszi a műszámos Velveeta - vagy az amerikai sajtot - tömörödni. Fehér vagy narancssárga sajtot is használhat attól függően, hogy a késztermék hogyan néz ki.
A lágyabb "Cheez Whiz" keverék kiválóan felmelegszik, és hozzáadja forró makarónihoz, krémes levesekhez, mint ez a 4-összetevőből álló brokkoli sajt leves, vagy zöldségekhez, vagy felhasználhatja meleg bemártásként bármilyen számú további összetevővel.
Az amerikai sajthelyettesítő hasonló a népszerű feldolgozott sajthoz, a Velveeta-hoz. Kiválóan alkalmas szendvicsek, kekszek, mártogatós ételek és harapnivalók készítésére. És szépen megolvadt egy alapvető grillezett sajt szendvicsben. Vagy adjuk hozzá egy fehér szószhoz zöldségfélék, fazékok vagy tésztaételek készítéséhez.
Az amerikai sajt (Velveeta) receptje körülbelül 1 1/4–1 1/2 fontot tesz ki, a Cheez Whiz klón pedig körülbelül 2 csészét tesz ki.
Hozzávalók
- Házi készítésű Velveeta vagy amerikai sajt:
- 1 csésze víz
- 1 csomag (1/4 uncia) ízesítetlen zselatin
- 1/3 csésze száraz tejpor
- 1/4 teáskanál só
- 4 csésze (1 font) enyhe cheddar sajt vagy a cheddar és a Colby kombinációja
- Házi Cheez-Whiz:
- 1 csésze elpárologtatott tej
- 2 csésze apróra vágott enyhe vagy éles cheddar sajttal
- 2 uncia krémsajt
- 1/2 teáskanál száraz mustár
- 1/4 teáskanál só
Lépések
Velveeta vagy amerikai sajt
Soroljon be egy kis kenyér serpenyőt műanyag csomagolással, így néhány hüvelyk felesleget hagyva a serpenyő mindkét oldalán. Alternatív megoldásként kisebb vekni méretű tartályokat is használhat.
Helyezze a vizet egy serpenyőbe, és forralja fel.
Összekeverjük a zselatint, a tejport és a sót egy turmixgépben, és impulzussal keverjük össze.
Adjon a forrásban lévő vizet a turmixgéphez, és néhányszor azonnal pulzálja.
Gyorsan adjunk hozzá a cheddar sajtot, és simázzuk.
Gyorsan dolgozzon, öntse vagy kanállal keverje a bélelt serpenyőbe. Használjon egy spatulát, hogy egyenletes legyen a teteje. Fedjük le a felesleges műanyag csomagolással, és hűtsük néhány órán keresztül vagy egy éjszakán át.
Szeleteld a sajtot és használd fel sajtként és kekszként elkészített snackként, szendvicseknél, grillezett sajtnál, vagy adj hozzá néhányat sajtmártáshoz vagy mártással.
Tekerje be a műanyag csomagolást és tárolja a hűtőszekrényben. 2 héten belül felhasználandó.
Vigyázzon, ha forró összetevőket kever
A gőz gyorsan megnő a turmixgépben, és az összetevők mindenhol fröccsent, vagy égési sérülést okozhatnak. Ennek elkerülése érdekében töltse fel a turmixgépet a felfelé csak egyharmaddal, szellőztesse a tetejét, és keverés közben fedje le egy hajtogatott konyhai törölközővel.
Házi Cheez-Whiz
Helyezze a párologtatott tejet egy serpenyőbe és forralja fel.
Egy turmixgépben vagy élelmiszer-feldolgozóban egyesítse a sajtot, a krémsajtot, a száraz mustárt és a sót. Adjuk hozzá a párolódó párologtatott tejet és simázzuk. Öntsön egy üvegedénybe, és azonnal felhasználja (meleg közben) vagy hűtőszekrényben.
Vékonyabb keverékhez adjon hozzá néhány extra forró tejet vagy tejszínt.
Hűtőszekrényben tárolandó.
1 héten belül felhasználható.
tippek
- Nyissa és zárja le az aprított sajtot, hogy azonnal hozzáadhassa. A keverék gyorsan megvastagodik. Ha a turmixgép nem kezeli jól a vastag keverékeket, próbáljon ki egy élelmiszer-feldolgozót.
Recept variációk
- Használjon félborsos jack sajtot a Velveeta-ban, vagy adjon hozzá néhány evőkanálkonzerv finomra aprított jalapeño-t vagy enyhe zöld chili-paprikát a sajttal együtt. fűszeres sókeverék asztali só helyett.
Recept címkék:
- Tészta vacsora
- velveeta sajt
- előétel
- déli
