Lauri Patterson / Vetta / Getty Images
- Összesen: 15 perc
- Prep: 10 perc
- Főzni: 5 perc
- Várakozási idő: 8 óra
- Hozam: 1 liter (4 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 154 | Kalória |
| 8g | Zsír |
| 12g | Carbs |
| 8g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 1 liter (4 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 154 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 8g | 10% |
| Telített zsír 5g | 24% |
| 25 mg koleszterin | 8% |
| Nátrium 108 mg | 5% |
| Összes szénhidrát 12 g | 4% |
| Élelmi rost 0g | 0% |
| 8g fehérje | |
| Kalcium 285 mg | 22% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A joghurtot meglehetősen könnyű elkészíteni otthon, és az eredmény sokkal jobb ízű és állagú, mint a legtöbb kereskedelmi joghurtnál. Pénzt takaríthat meg a saját készítésével, és kiválaszthatja azt is, hogy mi történik a joghurtban (a kereskedelmi márkák gyakran tartalmaznak sűrítőket és egyéb nem tejipari összetevőket).
Ha már van néhány házi joghurtja, indítóként felhasználhatja arra, hogy a jövőbeni tételek elinduljanak. Próbálja ki néhány házi lekvárral vagy otthoni konzervgyümölccsel kombinálva a gyors snackért.
Felszerelés:
- Finom hálószűrő2 pint (500 ml) üvegek VAGY 1 liter (liter) üvegek vagy tartályok (fedéllel)
Hozzávalók
- 1 liter / 1 liter tej
- 2 evőkanál joghurt (aktív tenyészetekkel: ha a joghurt aktív tenyészeteket tartalmaz, az összes kereskedelmi márkanév szerepel a tartályban)
Lépések
Finoman melegítse a tejet közepes-alacsony hőn, amíg el nem éri a 180F / 82 ° C-ot. Kapcsolja ki a hőt, és a tej lehűljön 106F / 41C és 110F / 43C közötti hőmérsékletre.
Amíg a felmelegített tej lehűl, mossa le az üvegeket, és hagyja forró vízzel megtölteni, így az üveg meleg lesz, amikor hozzáadja a joghurtot.
Amikor a tej eléggé lehűlt, melegítsen fel egy nagy tálat vagy mérőpoharat forró vízzel való feltöltéssel. Ürítse ki a vizet. Szűrjük le a tejet egy finom hálószűrőn keresztül a melegített tálba. Kihúzza a joghurtot. Öntsön ki a vizet az üvegekbe, majd öntse bele a tejet és a joghurtos keveréket. Rögzítse a fedelek.
Helyezze az üvegeket meleg, de nem meleg helyre, ahol zavartalanul maradhatnak 8 órán át vagy egy éjszakán át. A régimódi sütő, amelyben a jelzőfény mindig világít, tökéletes. Ugyanúgy van egy sütő, ahol a fény be van kapcsolva, de a hő ki van kapcsolva. Egy másik lehetőség a 110F / 43C-ra állított élelmiszer-dehidratáló készülék, a tálcákat eltávolítva, hogy helyet tegyenek az üvegek számára. Vagy vásárolhat egy speciális joghurtkészítőt, amely fenntartja az ideális hőmérsékletet.
Vigyázzon, ne tévesszen az üvegekbe, amíg az aktív joghurt kultúrák a tejre dolgoznak. A joghurt nagyon finom ebben, és néha nem fog jól beállni, ha az üvegeket ebben az időszakban mozgatják.
Helyezze az üvegeket a hűtőszekrénybe.
Tipp
- Ez a recept felére csökkenthető, ha egy liter / liter joghurt több, mint egy vagy két hét alatt. Nem szabad azonban megkétszerezni: 1 liternél (1 liter) nagyobb tételek nem állnak jól fel.
Recept címkék:
- BEMÁRT
- házi joghurt
- falatozás
- Amerikai
