imagenavi / Getty Images
- Összesen: 45 perc
- Prep: 30 perc
- Cook: 15 perc
- Hozam: 4 adag
A malommarha keverési sütése rúgást kap a nadrágban, édes méz és ízes kagylószósz hozzáadásával. Nagyon jól megy rizzsel vagy tésztával.
Hozzávalók
- 1 font szárnyas steak
- A pác:
- 1 evőkanál. sherry (száraz)
- 2 teáskanál osztriga szósz
- 1/2 teáskanál. cukor
- 1 teáskanál kukoricakeményítő
- A mártással:
- 1/2 csésze víz
- 3 evőkanál. folyékony méz
- 1 1/2 teáskanál. fekete rizs ecet
- 1 teáskanál kukoricakeményítő (4 teáskanál vízzel keverve)
- Egyéb:
- 1 piros paprika (kicsi)
- 10 hóborsó
- 1 csésze mung babcsíra
- 1 teáskanál fokhagyma (apróra vágva)
- 1 teáskanál gyömbér (apróra vágva)
- 1 zöld hagyma
Lépések
Vágja a marhahúst a gabonafélén keresztül vékony, kb. 2 hüvelyk hosszú szalagokra. Adja hozzá a pác összetevőit ujjaival és keverje össze őket, utoljára hozzáadva a kukoricakeményítőt. Pácolja a marhahúst harminc percig.
Amíg a marhahús pácol, készítse elő a zöldségeket és a mártást: Mossa le az összes zöldséget és alaposan ürítse le, különösen a mung babcsírákat. Húzza a hóborsót. Vágjuk fel a pirospaprikát felére, távolítsuk el a magokat és kb. 2 hüvelyk hosszú vékony szeletekre vágjuk. Vágja az átlós zöldhagymát 1 hüvelykes szeletekre. Apróra vágjuk a gyömbért és a fokhagymát.
A mártás elkészítéséhez egyesítse a vizet, a méz és a fekete rizs ecetet. Keverjük össze a kukoricakeményítőt és a vizet egy külön kis tálban. Tegye félre.
Melegítse elő a wokot vagy a serpenyőt, és adjon hozzá 2-3 evőkanál olajat. Amikor az olaj forró, adjuk hozzá a marhahúst. Röviden keresse meg a húst, majd keverje meg addig, amíg meg nem változik a szín és majdnem meg nem főzött. (Ha szükséges, keverje meg két részletben). Távolítsa el és ürítse le a papírtörülközőn.
Törölje le tisztán a wokot egy törülközővel, és adjon hozzá még 2 evőkanál további olajat. Amikor az olaj forró, adjuk hozzá a gyömbért és a fokhagymát, és keverjük össze, amíg aromás lesz. Adjuk hozzá a hóborsót. Röviden keverjük, megsütjük, majd adjuk hozzá a pirospaprikát, és végül a babcsírát.
Készítsen egy kútot a wok közepére úgy, hogy a zöldségeket oldalra tolja. Adja hozzá a mártást a közepére. Forgassuk fel a tűzön, adjuk hozzá a kukoricakeményítő / víz keverék gyors keverését és adjuk hozzá a szószhoz, gyorsan keverve, hogy megvastagodjon. Keverje hozzá a mártást a zöldségekkel.
Adjuk hozzá a marhahúst. Kapcsolja le a hőt és párolja néhány percig, amíg az egész fel nem főzött. Keverje hozzá a zöld hagymát. Tálaljuk forrón rizs felett.
Recept címkék:
- bab
- főétel
- ázsiai
- családi vacsora
