LauriPatterson / Getty Images
Az emberek nagyon kedvelik a szalonnát! Ez a finom, ropogós, sós, édes és rágós hús valami nagyszerű recepttel kiegészíti a szendvicseket a salátákat és a desszerteket.
Miért süssük a szalonnát?
A szalonna sütés egy egyszerű, rendetlenségbiztos módszer a sertéshús előállítására. Nem kell megfordítania, foglalkoznia göndörítéssel és csavaró darabokkal, kezelni a fröccsöket vagy tisztítani a nagyobb rendetlenségeket. Ezzel a módszerrel könnyebb megszabadulni a szalonnazsíról (vagy elmentheti azt a hagyományos gingersnap sütik elkészítéséhez!). Így sütjük a szalonnát, hogy éles és ízletes eredményeket kapjon a rendetlenség nélkül.
Hogyan kell sütni szalonnát
Először melegítse elő a sütőt 400 ° F-ra, ha vékony vagy normál vágású szalonnát főz. Ha vastag vágott szalonnát szeretne sütni, melegítse elő a sütőt 375 ° F-ra. Az alacsonyabb hőmérséklet biztosítja, hogy a szalonna égetés nélkül felszaporodjon. Nem számít, hogy a szalonnája kikeményedik-e vagy nem-kikeményedett-e, de a vastagság megszabja a hőmérsékletet.
Kezdje egy aprósütéses lapon vagy az oldalsó sütőtálcán. Helyezze a lemezt nagy teherbírású fóliával, és húzza a fóliát a szélére (vagy akár az él mentén is). Ellenőrizze, hogy az edénynek oldala van-e, vagy hogy a zsír csepegne az egész sütőbe. Helyezze a szalonnát a serpenyőbe, helyezve a darabokat egymás mellé, ügyelve arra, hogy ne fedje át egymást. Valójában hagyjon kevés helyet a szalonna szeletek között, hogy a sütőben hagyjanak barna és ropogós helyet.
Annak érdekében, hogy a szalonnának meglehetősen „pezsgő” megjelenése legyen, és először bontsa ki a fóliát, hogy hullámos legyen, majd helyezze rá a szalonnát. Ez a technika azt is megadja, hogy a zsír elmenjen, így a szalonna nem ült a zsírban, mert főz. És ez a módszer formálja a szalonnát sütés közben. Egy másik lehetőség: huzaltartót helyezni a fóliával bélelt sütőlap tetejére, majd a szalonnát az állványra helyezni. Ez krisztabb szalonnát eredményez, mivel a zsír csepeg a huzaltartó alatt.
Süssük a vékonyra vágott szalonnát 12-17 percig, vagy amíg a kívánt donénessé nem válik. Sűrű szalonna esetén süssük 10 percig, majd forgassuk el a szalont fogóval. Tegye vissza a sütőlapot a sütőbe, és 12-17 percig süsse tovább, vagy amíg a szalonna megbarnul. A szalonnát akkor készítik, amikor a rajta levő buborékok kisebbek lesznek és kevesebb zajt okoznak. Hallgassa meg a zajcsökkentést.
Óvatosan vegye ki a sütőt a sütőből. Emelje le a szalonnát a serpenyőről, és helyezze papír törülközővel bélelt tányérra lehűlni. Készítsen reggelit, vagy használjon bármilyen receptben, például szalonnába csomagolt kolbászban, spagetti carbonaraban vagy szalonnával töltött cseresznye paradicsomban.
Abban a ritka helyzetben, amikor az összes főtt szalonnát nem elik el, add meg egy napra. Tárolja a szalonnát cipzáras tasakban vagy lezárt tartályban a hűtőszekrényben. A főzés után a szalonna ízletes szalonnadarabokat készít salátához vagy sült burgonyához, hozzáadható a tojásrántáshoz, vagy ahogy megegyezik.
