A luc
- Összesen: 75 perc
- Prep: 30 perc
- Cook: 45 perc
- Hozam: 48 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 13 | Kalória |
| 0g | Zsír |
| 3g | Carbs |
| 1g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 48 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 13 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 0g | 0% |
| Telített zsír 0g | 0% |
| Koleszterin 0 mg | 0% |
| Nátrium 8 mg | 0% |
| Összes szénhidrát 3 g | 1% |
| Élelmi rost 1g | 2% |
| 1g fehérje | |
| Kalcium 6 mg | 0% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Az egész hámozott paradicsomról gondolkodnak a legtöbb ember, amikor konzerv paradicsomra gondolnak. Gyorsan blanszírozzák forró vízben, meghámozzák, üvegekbe tölti, lefedik és felfőzik az üvegek lezárásához. Nincs értelme hazugságot mondani: a folyamat időbe telik, és kissé nehézkes. De ehhez nincs szükség speciális készségekre - bárki, aki túl sok érett paradicsommal rendelkezik, és a megfelelő konzervberendezéssel meg tudja csinálni.
Hozzávalók
- 15 font érett egész roma paradicsom
- 3/4 csésze citromlé
- 6 négyzetméteres tégely (gyűrűkkel és új lezárható fedelekkel)
Lépések
Összetevők összegyűjtése.
A luc
Forraljon fel egy nagy edényt vagy vízzel teli kannát.
Amint a víz felforrósodik (ez eltart egy ideig), éles késsel vágjon egy kis "x" -t az egyes paradicsomok aljára.
A luc
Készítsen elő egy nagy tál jeges vizet, és helyezze a pot közelében.
Amint a víz forr, tedd bele a paradicsomot. Főzzük körülbelül egy percig, majd emeljük ki egy réses kanállal, és helyezzük közvetlenül a jeges vízbe, hogy gyorsan lehűlhessenek.
Amint a paradicsom eléggé lehűlt, hogy könnyen kezelhesse őket, használjon éles vágókést a paradicsomos bőr eltávolításához. Kihúzva őket, a bőrnek sokat kell csúsznia anélkül, hogy túl sok lenne.
A luc
Forraljuk fel a vizet, helyezzük az üvegeket a konzervtartóba, és forraljuk az üres üvegeket 10 percig, hogy sterilizáljuk őket.
Helyezze külön a fedeleket, 10 percre is, hogy meglágyuljon a tömítőanyag.
Távolítsa el az üvegeket a vízből (ürítsen minden vizet vissza az edénybe, és forralja fel).
Forraljon fel egy teáskannát vízzel.
Amíg a víz forrásban van, tegyen bele 2 evőkanál palackozott citromlevet az egyes üvegekbe. Töltse egyenletesen az üveget a paradicsommal. Ha nem érdekli, mennyire "egészek" a végén, akkor tényleg töltse be őket, engedve a leveket egyesekből, hogy elegendő folyadékot képezzenek a fedezésükhöz. Fedje le a paradicsomot forrásban lévő vízzel a teáskannából, ha szükséges, hagyva 1/2 hüvelyk fejterületet az üvegek tetején.
A luc
Az edények széleinek tiszta törlése után helyezze a fedőket és a felni az üvegekre, tegye az üvegeket a konzervtartóba, és engedje le őket a forró vízbe a konzervízforraló vízforralóban vagy más nagy edényben. Főzzük a vizet egész idő alatt forralva 45 percig.
Vegye ki a kannákat a vízfürdőből, és állítsa egy pultra, hogy megszáradjon és lehűljön. Tárolja az üvegeket hűvös, sötét helyen, amíg használatra kész.
A luc
Élvezd!
tippek
- Használhat más alacsony nedvességtartalmú paradicsomot is. Használhat fiatalabb örökségfajtákat, de ők sem tartják meg az alakjukat. Bár nagyjából minden más esetben a friss citromlé jár az utat, amikor a paradicsomkonzervációra van szó, palackozott citromlét használjon. A palackozott levél szabványosított, konzisztens savszinttel rendelkezik, amely a paradicsom megrongálódásának megakadályozásához szükséges. Azt is vegye figyelembe, hogy a lezárható fedelek nem használhatók újra, bár az üvegek és a gyűrűk is lehetnek. Minden alkalommal vásároljon új fedőlapokat.Ha a legtöbb ember dobja ki a paradicsom meghámozott bőrét, tudja, hogy kiszáradhatja őket "forgácsokra", ha egy rétegben a sütőlapra helyezi őket és 200 F-os sütőbe helyezi őket, amíg ropogók. Néhány órát vesz igénybe, és nagymértékben függ attól, hogy milyen nedves a klíma, ezért kb. 30 percenként ellenőrizze őket az első 2 óra után. Nagyszerű harapnivalókat készítenek.
Recept címkék:
- Paradicsom
- köret
- Amerikai
- nyári
