bhofack2 / iStock / Getty Images Plus
- Összesen: 100 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 90 perc
- Hozam: 8 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 232 | Kalória |
| 17g | Zsír |
| 14g | Carbs |
| 6g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 8 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 232 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 17 g | 22% |
| Telített zsír 10g | 49% |
| Koleszterin 46 mg | 15% |
| Nátrium 687 mg | 30% |
| Összes szénhidrát 14 g | 5% |
| Élelmi rost 1g | 3% |
| Fehérje 6g | |
| Kalcium 167 mg | 13% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ez az egyszerű osztrigapörkölt recept friss osztriga, tej, vaj és ízesítők készítésével készül. Tálaljuk kekszet és dobott salátát egy kielégítő étkezéshez.
A pörkölés kissé sűrűbbé tétele érdekében opcionális liszt- és víz-iszapot adhatunk a pörköléshez, mielőtt készen állna.
Zöld hagymát vagy metélőhagymát adhatunk a pörköléshez az extra íz és szín elérése érdekében. További tudnivalók a tippek és variációk között találhatók.
Hozzávalók
- 2 liter teljes tej
- 1/2 csésze vaj
- 1 közepes mogyoróhagyma
- 2 pin friss osztriga (folyadékkal)
- 1 1/2 teáskanál só (vagy ízlés szerint)
- kötőjel cayenne paprika
- 2 teáskanál Worcestershire szósz
- Választható köret: 1-2 evőkanál apróra vágott metélőhagyma vagy petrezselyem
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Öntsük a tejet crock potba; fedjük le és főzzük magas hőmérsékleten 1 1/2 órán át.
Egy serpenyőben közepes-alacsony hőmérsékleten olvassa el a vajat; adjuk hozzá a darált mogyoróhagymát és főzzük 2 percig. Adjuk hozzá a kagylókat folyadékkal és csökkentsük a meleget. Pároljuk, amíg a kagyló szélei meghajlanak. Adjuk hozzá a sót, egy kocka cayenne-borsot és a Worcestershire szószot.
Adja hozzá a kagyló keveréket a forró tejhez. Csökkentse a hőt LOW-ra, és főzze kb. 1-2 órán keresztül, alkalmanként keverve.
Tálaljuk és élvezzük!
tippek
- Ha frissen elkapott kagylóval dolgozik, ügyeljen arra, hogy takarítson meg folyadékokat a kagylóban, miközben bevette őket.
Recept variációk
- Gazdagabb húsleves készítéséhez használjon 1/4 fele-fele és 1/4 teljes tejjel. Mielőtt elkezdené főzni az osztrigát, adjon hozzá kb. 1/2 csésze apróra vágott zöld hagymát az serpenyőben lévő vajhoz, és pároljuk, amíg átlátszóvá nem válik. Adjon hozzá osztrigát és folyadékot, és folytassa a recepttel.
Recept címkék:
- Pörkölt
- főétel
- Amerikai
- téli
