Mifflin
Noha nem túlságosan nehéz sütőlapokat választani sütemények vagy más pékáruk készítéséhez, van néhány dolog, amelyeket érdemes megfontolni a sütőipari termékek vásárlása előtt. És amikor a sütőipari készítésről van szó, rengeteg közül lehet választani. Legalább két sütőlapra lesz szüksége, és ha sok sütést tervez, valószínűleg többet szeretne. Az is jó ötlet, ha van néhány nagyméretű, valamint egy vagy két kisebb méret is, amelyek más célokra felhasználhatók, például pizza, zselés tekercs vagy más sütőipari sütéshez. A sütőlapok nagyon sokoldalúak, és sokféle felhasználási céllal rendelkeznek.
Sütőipari termékek gyártása és tapadásmentes befejezés
A leggyakoribb és leggazdaságosabb az egyrétegű ón, tapadásmentes kivitel nélkül. Ezeket generációk óta használják, és sok pék továbbra is használja őket. A többrétegű és nehezebb szerkezetű sütőlapok, különösen az alumíniummaggal ellátott sütőlapok azonban jobban teljesítenek, és egyenletesebb hőeloszlást kínálnak.
Akkor választhat a nem ragasztott kivitel közül, vagy sem. Ez teljesen személyes preferencia, de a nem tapadásmentes felületek sokkal gyorsabban megtisztítják a takarítást, és valamivel könnyebb eltávolítani őket. A nem tapadásmentes felület nem oldja meg teljesen a sütő előtti olajozást. Egyes bevonatok tartósabbak, mint mások, és kevésbé hajlamos a sütés rátapadni. Ahol a pálca valóban észrevehető, ott a tisztítás.
Oldalakkal vagy anélkül
Sokféle választás létezik, beleértve a főleg sík sütőlapokat, vagy azokat, amelyeknek csak egy oldalsó széle van, vagy minden oldaluk körül vannak. Az oldalak magassága is változhat. Teljesen lapos sütőlapok is felhasználhatók egy díszített sütemény megjelenítésére / kiszolgálására. A lapos és az egyetlen oldalsó lapok megkönnyítik a sült sütemények eltávolítását és áthelyezését anélkül, hogy megtörték őket. Az oldalakkal ellátott sütőlapok azonban sokoldalúbbak - ezek felhasználhatók pizza, fahéjas tekercs, zselés tekercs és hasonló készítéséhez.
Fogantyúval vagy anélkül
A fogantyúval készített sütőlemezek megkönnyítik a forró serpenyők eltávolítását a sütőből anélkül, hogy az edénytartót bekerítik a pékárukba. A szilikon betétekkel is hozzájárulnak az égési sérülések csökkentéséhez a forró sütőlemezek kezelésekor.
Miért kell figyelembe venni a méretet és a márkát?
A sütőeszközökről és edényekről
