Luc és Julia Hartbeck
- Összesen: 90 perc
- Prep: 30 perc
- Cook: 60 perc
- Hozam: 1 pite (8 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 532 | Kalória |
| 27g | Zsír |
| 70g | Carbs |
| 7g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 1 pite (8 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 532 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 27 g | 34% |
| Telített zsír 14g | 68% |
| Koleszterin 78 mg | 26% |
| Nátrium 1167 mg | 51% |
| Összes szénhidrát 70 g | 26% |
| Élelmi rost 11g | 39% |
| Fehérje 7g | |
| Kalcium 179 mg | 14% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ez az egyszerű almás áfonya pite tökéletes pite egy kezdő pék számára. Ha tortát kell hoznia, de nem süt gyakran, ez egy finom recept, amelyet kipróbálhat.
Használjon konzerv almás pite tölteléket vagy házi almás pite tölteléket ehhez az egyszerű desszerthez. A házi kéreg egy kis pattanással összehozza az egészet, hogy ez egy extra különleges pite legyen. Használhat csomagolt péksüteményeket is.
Készítse el a kéreg egy nappal korábban, és tartsa hűtőszekrényben, amíg készen áll a pite kitöltésére és sütésére.
Nézze meg, milyen egyszerű a tökéletes pitekéreg készítése
Hozzávalók
- A kéreg számára:
- 3 csésze, plusz 1 evőkanál / 14 uncia univerzális liszt
- 1 evőkanál granulált cukor
- 1 1/2 teáskanál só
- 12 evőkanál sózott vaj (hűtött)
- 5-7 evőkanál író (hideg)
- 3 teáskanál vanília kivonat
- 2 evőkanál tej (vagy tejszín, a perem lezárásához)
- Töltéshez:
- 2 (21 uncia) konzervdoboz almás pite töltelék (kb. 4 csésze elkészített pite töltelék)
- 1/4 csésze világosbarna cukor (csomagolt)
- 1 teáskanál vanília
- 1/2 teáskanál őrölt fahéj
- 1 teáskanál kukoricakeményítő
- 1 (14 uncia) teljes áfonyamártással (vagy kb. 2 csésze házi áfonyamártással)
- A tojásmosáshoz:
- 1 tojássárgája
- 1 evőkanál tej
- Opcionális: 1/4 csésze fahéjcukor (feltöltésre)
Lépések
Megjegyzés: Noha a recepthez több lépés tartozik, ez a pite működőképes kategóriákra bontható, hogy segítsen jobban megtervezni az elkészítést és a főzést.
Készítse elő a kéreg
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Luc és Julia Hartbeck
Keverje össze a lisztet, a cukrot és a sót, habverve vagy feldolgozva egy élelmiszer-feldolgozóban egy fém pengével.
Luc és Julia Hartbeck
Adjuk hozzá a hűtött vajat, és kézzel ujjakkal vagy tészta-turmixgéppel vágjuk be, vagy impulzust készítsünk az élelmiszer-feldolgozóban körülbelül 10–12-szer. A keveréknek úgy kell kinéznie, mint morzsának, néhány apró darabkával, apró borsóval. Ha élelmiszer-feldolgozót használ, helyezze a keveréket egy nagy tálba.
Luc és Julia Hartbeck
Kombinálja 4 evőkanál írót és a 2 teáskanál vanília keveréket. Kezével dobja el a írót a liszt és a vaj keverékkel, hogy egyenletesen megnedvesítse.
Luc és Julia Hartbeck
Adjon hozzá még kis mennyiségű írót, amíg a keverék össze nem kezd összeesni.
Luc és Julia Hartbeck
Végezzen egy enyhén lisztezett felületre, és megnedvesített kezekkel dagasztja néhányszor, amíg a tészta össze nem áll. Nem szabad túl nedves, de együtt kell tartania.
Luc és Julia Hartbeck
Ossza fel két részre, mindegyik körülbelül 12 unciát, és formázza lemezekre. Tekerje be a műanyag csomagolást és hűtse le legalább 30 percig.
Luc és Julia Hartbeck
Készítse elő a töltést és süsse
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Luc és Julia Hartbeck
Öntsük az almás pite kitöltését egy serpenyőbe a barna cukorral, vanília, fahéjjal és kukoricakeményítővel. Forraljuk főzéssel, folyamatosan keverve. Keverjük kb. 1 percig. Keverje hozzá az áfonyamártást, és tegye félre, hogy lehűljön.
Ha házi almás pite tölteléket készít a tortából, akkor hagyja ki az 1/4 csésze barna cukrot, 1 teáskanál vanília, 1/4 teáskanál fahéjat és a kukoricakeményítőt. Kombinálja a házi tölteléket a áfonya szósszal, és tegye félre, hogy lehűljön.
Luc és Julia Hartbeck
Az egyik lemezt a hűtött tésztából gördítse ki egy enyhén lisztezett felületen körülbelül 12–14 hüvelyk átmérőjű körbe. Használjon viasz- vagy pergamenpapírt a tésztára, amíg tekercsel, hogy a lisztet a lehető legkevesebb maradjon.
Luc és Julia Hartbeck
Helyezze a tésztát egy pite edénybe.
Luc és Julia Hartbeck
Kanállal töltsön bele a tölteléket a cukrászsüteményekkel bélelt piteedénybe.
Luc és Julia Hartbeck
Ismételje meg a hengerlést a tészta második korongjával.
Luc és Julia Hartbeck
Az alsó kéreg túlnyúlását enyhén kefével kefével.
Helyezze a tortát a kihúzott süteményre. Vágja le a felesleges túlnyúlást, így kb. 1 hüvelyk maradjon szép széle. Könnyen nyomja össze a felső és alsó túlnyúló részeket, és hajtsa be a túlnyúlást a kéreg szélének kialakításához. Krimpeljen és fuvoláljon kívánság szerint.
Luc és Julia Hartbeck
Hűtsük le a töltött pitet 20 percig.
Melegítse elő a sütőt 425 F hőmérsékletre. Helyezzen egy nagy üres sütőlapot a sütőbe. Ennek célja, hogy elősegítse a pite aljának egy kicsit gyorsabb sütését és a csepegés elősegítését.
Luc és Julia Hartbeck
Vigyük a tojást mossuk. Kombinálja a sárgáját a tejjel. Enyhén kefével a felső kéreg felett.
Luc és Julia Hartbeck
Megszórjuk fahéjcukorral, vaníliacukorral vagy díszítőcukorral, ha használunk.
Luc és Julia Hartbeck
Vágjon több hasítást a felső kéregbe.
Luc és Julia Hartbeck
Süssük 20 percig. Csökkentse a sütő hőmérsékletét 375 F-ra, és folytassa a sütést még 30–40 percig. Vigyázzon arra, hogy a torta nem barnul-e túl, és fóliával sátoroljon, vagy szükség esetén használjon pitelevelet vagy fóliagyűrűt.
Luc és Julia Hartbeck
Tálaljuk és élvezzük!
Luc és Julia Hartbeck
Recept címkék:
- Pite
- desszert
- Amerikai
- Karácsony
