John E. Kelly / Photodisc / Getty Images
Gyakori probléma, hogy a burritók szétesnek, vagy a töltelék a burrito tortillájából kifolyik. Függetlenül attól, hogy az ebédlőasztalnál ül, vagy ebédidőben on-the-go burritót eszik, a kinyíló és kibontakozó burrito frusztráló és rendetlen lehet. Ezzel az egyszerű módszerrel megtanulja, hogyan kell behajtani a burritót, hogy annak tartalma belül maradjon, pontosan ott, ahol kell lennie.
Lépésről lépésre hajtogatás technika
Ez a módszer nyílt végű burritót hoz létre, amelyet a legjobb azonnal fogyasztani. Kezdje a tortillával és az összes töltelékkel, készen állva. A legjobb sík felületen dolgozni, például egy munkalapon, nagy lemezen vagy vágódeszkán. Kerülje a hideg tortilla használatát, egyenesen a hűtőszekrényből. A hideg tortilla kevésbé hajlékony és nagyobb valószínűséggel szakad el vagy szakad el. A szobahőmérséklet vagy a melegített tortilla rugalmasabb és könnyebben hajtogatható lesz.
- Helyezze a tortillát a sima felületre. A burrito tartalmát hosszában, a tortilla közepén rétegezze le. Ha 12 hüvelykes nagy tortillát használ, a töltelék legfeljebb négy hüvelyk lehet és kb. Hét hüvelyk lehet. Hagyjon legalább négy hüvelyket a töltés alsó végén. Az első hajtáshoz hajtsa fel a tortilla rövid végét, hogy a tartalma ne kerüljön ki az aljáról. Hajtsa az egyik hosszú oldalt a töltelék tetejére. Helyezze az ujjait merőlegesen a hajtás fölé, öntse a tortillát a töltelék fölé, és nyomja a szélét a töltelékhez, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a redő szoros-e. Tekerje be a fennmaradó hosszú végét mindkét redőre. Fordítsa meg a burritót, és hajtsa lefelé. Hagyja egy pillanatra pihenni, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a tortilla ideje-e magához zárni.
Összecsukható tippek
Ezeknek a szakértői hajtogatási tippeknek a követésével biztosan minden alkalommal szépen összehajtott burritót kap.
- A tortillát először melegítse, miközben 15 másodpercig nedves papírtörlővel vagy kemencében mikrohullámú sütőben alacsony lángon melegítse. Ezáltal a tortilla sokkal könnyebben hajtogatható. Próbáld meg tartani a tölteteket három-négy hüvelyk széles és kb. Nyolc hüvelyk hosszúságban. Ha még többet kell hozzáadnia, akkor előfordulhat, hogy a burrito nem zárul be megfelelően. Próbálkozzon az előkészítéssel, hogy a kitöltések egyenlő méretűek legyenek. A nagy hús- vagy zöldségdarabok megnehezítik a következetes burrito létrehozását, amelyet könnyebb enni (és hajtani). Ügyeljen arra, hogy hagyja, hogy a burrito egy percig üljön (vagy kettő, ha várhat), így a tortilla megformálhat az első próbálkozásra fordítson időt. Egy kis gyakorlatba be kell tartani ezt a hajtogatási technikát. Ha további támogatást szeretne a burrito számára, akkor csomagolja a hajtogatott burritót fóliába. Ez támogatja a hajtogatást, és segít megőrizni a burritót (és hozzávalóit).
