Képforrás / Photodisc / Getty Images
A tésztától eltérően, a süteménytészta nem bánja egy rövid (vagy hosszú) tartózkodást a fagyasztóban. Valójában sok komoly otthoni sütő és professzionális sütő úgy dönt, hogy fagyasztja a nyers süteménytésztát - gyorsabban elkészít egy nagy tétel tésztát, adagolja azt ki, és későbbi felhasználás céljából fagyasztja le, mint több apró tétel készítésekor. Csak vigyázz: Ha egyszer megtanulja a sütőtészták fagyasztó képességeit, akkor előfordulhat, hogy a fagyasztójában nincs más hely.
Különböző típusú tésztákhoz különféle fagyasztási technikák szükségesek. Például, ha csepp cookie-kat készít (például csokoládé chip cookie-kat), akkor a tésztát egyes részekben fagyasztania kell. Másrészt, ha ünnepi cukor sütiket készít, akkor a tésztát nagyobb körökben fagyasztania kell. Sajnos egyes süteménytészták nem fagynak le jól, ideértve a habcsók, a madeleines és a legtöbb vékony, csipkés cookie-kat. Olvassa el figyelmesen a receptjét, hogy meghatározza, hogyan fagyaszthatja be.
A fagyasztott süti tészta kb. Három hónapig megmarad, de sütés előtt mindig ellenőrizze, hogy nincs-e fagyasztója. Ha folyton fagyasztja le, ne aggódjon: A tésztát továbbra is biztonságosan használhatja, bár valószínűleg elavult aromát fejlesztett ki.
Hogyan fagyasztható be az Icebox Cookie tészta
- Készítse el kedvenc jégdobozos süteménytésztáját.Ha az összes süti egyszeri sütését tervezi, gördítse a tésztát rönkbe (a receptre vonatkozó előírások szerint), majd szorosan tekerje be a rönköt műanyag csomagolással és fagyassza be.Ha te Ha tételt szeretne sütni tételekben, először szeletelje a sütiket, majd egy pergamentel bélelt sütőlemezre fagyasztja őket egy éjszakán át. Ezután a fagyasztott sütiket átviheti egy nagy, légmentesen záró tasakba vagy tartályba a fagyasztóban.Használat: Olvassa le a süti naplóját a hűtőszekrényben egy éjszakán keresztül, vagy süsse meg a fagyasztott szeletelt sütiket. Ellenőrizze a receptjét sütési idő és hőmérséklet szempontjából.
Hogyan fagyasztható le a csepptészta
- Készítse el kedvenc süteményeit. Töltse fel a tésztát egy pergamentel bélelt sütőlapra. A receptjétől függően használhat fagylaltkanálot vagy evőkanálot. Fagyasztja le a süti tésztát egy éjszakán át. Helyezze a tészta golyókat légmentesen záró tasakba vagy tartályba a hűtőszekrényben.Használat: Süsse a fagyasztott süteményeket a recept idő- és hőmérsékleti előírásainak megfelelően.
Hogyan fagyasztható a hengerelt süteménytészta
- Készítse el a kedvenc hengerelt süti tésztáját.Ha azt tervezi, hogy egyszerre süti az összes sütit, ossza meg a tésztát több egyenletes körre, majd szorosan tekerje be műanyag csomagolással és fagyassza be.Ha azt tervezi, hogy a cookie-kat tételekben süti, gördítsük ki a tésztát és vágjuk ki a sütiket, majd helyezzük egy pergamentel bélelt sütőlapra. Fagyasztja le a sütiket egy éjszakán át, majd helyezze át őket légmentesen záró tasakba vagy tartályba a hűtőszekrényben.Használat: Olvassa le a fel nem töltött süti tésztát egy hűtőszekrényben egy éjszakán át. Ezután tekercselheti a tésztát, kivághatja a sütiket és sütheti őket a recept előírásainak megfelelően. Ha már kivágta és fagyasztotta a sütiket, egyszerűen tegye őket a sütőbe.
