LauriPatterson / Getty Images
A szalonna sütés egyike azoknak a konyhai készségeknek, amelyek eltartása eltarthat egy ideig. Noha ez egy egyszerű, egyetlen összetevőből álló feladat, a tökéletes eredmények eléréséhez néhány próbálkozás és hiba szükséges. A tökéletesen sült szalonna mindent felhasználható az alapanyagoktól a salátáktól az előételekig, vagy csak snackként.
Prep munka
A szalonna sütéséhez, hogy ropogós tökéletessé váljon, kezdje egy hideg serpenyővel. Ellenőrizze, hogy a serpenyő elég nagy-e ahhoz, hogy a kívánt mennyiségű szalonnát zsugorítás nélkül elférjen. Óvatosan szüntesse meg a szalonna darabokat egymástól, és helyezze egymás mellé a hideg serpenyőbe. Ne feszítse ki a szalonnát, amikor eltávolítja a csomagolásból. Segíthet abban, hogy a csomagot a kezed között kúpba gördítse, mielőtt kinyitná; ez segít meglazítani a szeleteket, és megkönnyíti az elválasztást anélkül, hogy a nyers szalonnát letéptenék vagy megfeszítenék.
Sütés a szalonnát
Helyezze a serpenyőt közepes hőre. A szalonna sziszegni kezd és áttetszővé válik. A legfontosabb tipp: ne mozgassa a szalonnát, amíg az könnyen kiszabadul a serpenyőből.
Finoman emelheti fel a széleket, amikor a szalonna az első oldalán barnulni kezd, de ne emelje fel, és ne erőltesse, amíg elengedi. Ezután fogóval forgassa el a szalonnát, és főzze a másik oldalán, amíg az újra könnyen kiszabadul. Az egész folyamatnak körülbelül 10 percet kell igénybe vennie vékonyra szeletelt szalonna, vagy kb. 15 percig, vastag szeletelt szalonna esetén. Vigyázzon ezen eljárás során, mivel a szalonnazsír valószínűleg kiárad a serpenyőből, és nagyon forró lesz.
Az egyenletes főzéshez mindig forgassa el a szalonnát. A szalonnát akkor készítik el, amikor ropogós szalonnának tűnik. Az izzó zaj drámai módon csökken, és amikor a szalonnában nincs több rózsaszínű, fehér vagy áttetsző terület, azaz a zsír kiürült, készen áll. Távolítsa el egy papírtörülközőn, hogy kifolyjon, majd enni vagy felhasználhatja kedvenc szalonna receptjében.
Nézd meg most: Hogyan készítsünk sós, füstölt szalonnát
Bacon Grease
A szalonnazsír felhasználható más ízletes ételek készítésére, legfeljebb egy hónapig tárolható, vagy megfelelő módon megsemmisíthető. A szalonnazsírt soha ne dobja el a mosogatócsatornaba, még ártalmatlanítás sem. A szalonnazsír megkeményedik, mivel lehűti és könnyen eltömheti a csöveket. A szalonnazsírt lezárható tartályban tárolhatja akár hűtőszekrényben, akár fagyasztóban, vagy egyszerűen kidobhatja a kukába.
Sütőben sült szalonna
A szalonna főzésének másik lehetősége, hogy a szalonnát sütőben sütjük. A kemencében sült szalonna kevésbé rendetlen lehet, és lehetővé teheti, hogy egyszerre több szalonnát főzzen, mivel több szeletek fognak beleférni a sütőlapra, mint a szokásos serpenyőben. Bármelyik módszer ízletes, ropogós szalonnát eredményez, amelyet azonnal meg is fogyaszthat, vagy felhasználhat kedvenc receptjeiben.
Hibátlan sütőben főtt szalonna
