John Burke / Getty Images
Tehát úgy döntött, hogy a sertések jó választás a gazdaságod számára, és hústermelés céljából szeretné őket nevelni. Kíváncsi vagy: milyen fajtát kapok? Milyen fajták állnak rendelkezésre? Milyen előnyei és hátrányai vannak a különböző sertésfajtáknak?
Kereskedelmi sertések
A „gyári” nevelésű sertéseket, amelyeket nagy mennyiségben nevelnek fel a mega disznó házban, az optimális hústermeléshez fejlesztették ki, de nagyon száraz, ízléses és íztelen. Előfordulhat, hogy a tanyán vagy a kisgazdaságoknál sem felelnek meg, mivel nagyobb teret engedhet a sertéseknek a barangoláshoz, és a gyárfajtáknál hiányozhat a hagyományosabb sertés magatartás és ösztönök közül néhány. Nagy mennyiségű takarmányt igényelnek, és lehet, hogy nem képesek annyira alkalmazkodni az ecset és a legelőkhöz, mint az örökségű fajták. A kereskedelmi sertések általában karcsúbbak, mint örökségű fajtáik.
Örökség sertésfajták
Valószínű, hogy kis gazdaként egy örökségű sertésfajtát akarja nevelni. A Tamworth, a Black Black és a Berkshire közönséges örökségű fajták, amelyeket a kis gazdaságban használnak, és ezek mindegyike kiváló szabadon tartott sertéshúsot készít. Találhat valakit is, aki keresztezett fajtákat árusít, például Tamworth-Berkshire-t. Semmi baj, ha vegyes fajta sertést vásárol, mindaddig, amíg nem indítja el a saját sertéstenyésztési műveletét.
Az örökségű fajta olyan fajta, amelyet azelőtt fejlesztettek ki, hogy a kereskedelmi gazdálkodás népszerűvé vált. Ezek a régi időkben sertések, amelyeket Európában és Amerikában háztáji és udvari tenyészetekben tenyésztettek, olyan sertések, amelyeket nevelésük, ízlésük és keménységük miatt választottak meg. Az örökségű fajtájú sertések könnyen képesek takarmányozni a legelőn és ecsetni, és szinte az összes táplálékot megszerezik belőle.
A sertések a legelőkből táplálkoznak a legtöbb táplálékkal, és ha tejtermékekkel és szénnel egészítik ki, amikor nem áll rendelkezésre friss legelő, akkor nem kell kereskedelmi disznótakarmányt etetni. Az örökségű fajták valószínűleg jobban teljesítenek ebben a rendben, mint a kereskedelmi sertésfajtákban.
Íme néhány a leggyakoribb örökségű fajta sertés, személyiségük és egyéb tulajdonságok rövid ismertetésével. Több százféle sertésfajta létezik, tehát ez a lista egyáltalán nem kimerítő.
Amerikai yorkshire disznók
Az amerikai yorkshire sertések eredetileg Angliából származnak, ironikus módon, de tovább fejlesztették az Egyesült Államokban. Különösen jók a szalonnának és a sonkának, valamint jó húsukról és anyaságukról ismertek.
DLILLC / Corbis / VCG / Getty Images
Berkshire Pigs
A Berkshires nagyon ízléses, sötétebb húsukról ismert. Ezek a népszerű mezőgazdasági termelők a kistermelők számára. Ezek az egyik legrégebbi ismert fajta. A Berkshires kemény, aktív takarmányozók, érettségüknél eléri a 600 fontot. Személyiség-bölcs, kíváncsi, barátságos és nagyon jó hajlamú.
Gloucestershire Old Spots sertések
A Gloucestershire Old Spots, más néven GOS, Angliából származik, és történelmileg használták a gyümölcsösök tisztítására. Nagyon kevés ilyen az Egyesült Államokban, és lehet, hogy fel kell vennie őket várakozási listára. A GOS könnyebb bőrű, és sokkal árnyékot igényelhet a melegebb, naposabb éghajlaton. A GOS körülbelül hét hónap alatt eléri piaci súlyát.
Tim Graham / Getty képek / Getty képek
Hampshire Pigs
Ez az egyik legrégebbi amerikai fajta, amely továbbra is fennáll. A parfümöknek fehér övük van testük elülső része körül, beleértve az első lábaikat is. Ezek kiváló takarmányozású sertések, nagyon kemények és kiváló minőségű húst termelnek. A Hampshiresnek állítólag jó disznónak kell lennie a kezdők számára.
Hereford Pigs
A herefords egy sovány hús disznó. Őket „csinosnak” tekintik, és gyakran használják a 4-H és FFA vásárokon történő bemutatásra. Alkalmasak legelőn vagy félig zárt térben történő termesztésre. A herefordok kiválóan képesek gyökerezni és talajművelni. Ezek a sertések könnyen beszerezhetők, nagy tenyészállományuk van az Egyesült Államokban.
Nagy fekete sertés
A nagy feketék szilárd, takarékos és könnyen kezelhetők. Angliából származnak, és Cornwall, Devon vagy Lop-eared Black néven is ismertek. Hosszú és mély testük van, mivel eredetileg szalonna típusú sertésként tenyésztették őket. A nagy feketék jól kezelnek a legelőn, és eredetileg durva körülmények között nevelték fel, tehát nagyon alkalmazkodóképesek. Sötét pigmentált bőrük azt jelenti, hogy ellenállnak a napégésnek.
Tamworth Pigs
A tamworth sertések eredetileg Angliából származnak, és más fajtákhoz képest kisebbek. Különösen jól képesek sok ízletes szalonnát előállítani.
Rogan Macdonald / Getty Images
