Siegfried Grassegger / Getty Images
Az elefánt fokhagyma furcsa kis növény. Bár úgy néz ki, mint egy hatalmas fokhagymahagyma, és enyhe fokhagyma-ízű, szorosabban kapcsolódik a póréhagymához, mint a fokhagymához, és hajlamos évente váltakozni egy nagy izzó vagy "kerek" kialakítása és sok kis szegfűszeg kialakítása között.
Az elefánt fokhagyma kétéves, és az egyetlen hagymát kapja azokban az években, amikor a növények nem virágzanak. A növény összes forrása az egyetlen izzó felépítéséhez fordul, amely elősegíti a növény túlélését a második évben, és virágszárakat küld el. Ha újratelepíti a nagyhagymát, akkor kapnia kell egy olyan növényt, amely elküldi a virágszárot, és kisebb szegfűszeggel fejlődik ki. Amikor a szegfűszeg elég nagy lesz, megismételik ezt a ciklust.
Botanikai név
Gyakori név
Elefánt fokhagyma
Szilárdsági zónák
Az elefánt fokhagyma kétéves, tehát minden növény csak két évig fog élni. A növényeknek megbízhatóan szilárdnak kell lenniük az USDA 3-9. Zónában.
Nap expozíció
Noha a növények növekedni fognak és részleges árnyékban hagymát hagynak, nagyobb hagymákat kapnak, ha teljes napfényben növekszik az elefánt fokhagymát.
Érett növényméret
Az elefánt fokhagyma megközelíti a három láb magasságát. Az allium növények tipikus leveleivel rendelkezik, és akár 10 hüvelykre is elterjedhet.
Napok aratásig
Az igaz fokhagymához hasonlóan az elefánt fokhagymát általában ősszel ültetik, és körülbelül nyolc hónappal később, a következő nyáron szüretelték. Az ősszel ültetett fokhagymának elegendő ideje lehet szegfűszegre osztására. Ha úgy találja, hogy ezek még mindig egy nagy izzó, akkor érlelés befejezéséhez további évre hagyhatja a földben.
A tavasszal ültetett elefánt fokhagyma 90 nap alatt kész betakarításra, valószínűleg egyetlen nagyhagyma lesz.
Aratás akkor, amikor a levelek nagy része már barnává vagy sárgává válik. Tesztelje egy vagy két izzó feltárásával és méretének ellenőrzésével.
Talaj
Az elefánt fokhagyma a semleges talaj pH-ját 6, 0-7, 0 körül kedveli. A jó vízelvezetés fontosabb, mint a talaj pH-ja. Ne ültesse az elefánt fokhagymát nedves állapotban lévő talajba, mert az izzók rothadni fognak. A talaj komposztálással vagy más szerves anyaggal történő megváltoztatása az ültetés előtt elősegíti a talaj elég nedvességtartalmának megőrzését anélkül, hogy vízréteggé válna.
Elefánt fokhagyma ültetési tippek
Ossza meg a hagymát egyes szegfűszegre ültetés céljából. Az egyes szegfűszegeket 4-6 hüvelyk mélyen ültesse be. Helyezze őket kb. 8–12 hüvelyk távolságra egymástól, hogy a növények között némi légáram jöhessen létre.
Adjon rendszeres vizet elefánt fokhagyma növényeinek, legalább egy hüvelyk hetente.
Az elefánt fokhagyma virágszárakat vagy palacsintákat küld, akárcsak a szokásos fokhagyma. A mérlegek energiát merítenek ahhoz, hogy az izzó feltöltése felé kell haladni. Vágja le a borítékot, mielőtt elkezdene göndörödni vagy virágzni. A táblák ehetők és szép pesto-t készítenek.
Betakarítás és tárolás
Aratás akkor, amikor a levelek sárgássá válnak és barnává válnak. A betakarítás után hagyja, hogy az elefánthagymahagymái néhány napig megszáradjanak, hűvös, árnyékos helyen. Száraz állapotban törölje le a lehető legtöbb talajt, de ne mossa le az izzókat.
A kikeményedés után kivághatja a virágszárak és az összes fennmaradó gyökér körülbelül egy centejét kivéve. Lehet, hogy a bőr papíros, de hagyja, hogy az hagyma maradjon.
Tárolja az elefánt fokhagymás hagymát, ahol körülbelül 45-55 fok és legfeljebb 50% páratartalom mellett maradnak. Ilyen körülmények között az elefánt fokhagyma 8-10 hónapig képes megőrizni. Kevésbé ideális körülmények között 3-4 hónapon belül használja fel a hagymát.
Az elefánt fokhagyma kártevője és betegségei
Az elefánt fokhagyma viszonylag problémamentes. A meztelen csigák problémát jelenthetnek a nedves évszakokban. Van néhány gombás levélbetegség, amely befolyásolhatja a növényeket, de tanúsított, betegségmentességgel rendelkező hagymák vásárlása és a növények számára légtér biztosítása biztosítja a probléma korlátozását.
A növekvő elefánt fokhagyma legjobb fajtái
Nincsenek elefánt fokhagymafajták. Lehet, hogy hardneck vagy softneck formájában kínálják, de mindkét típus hasonló izzókat fog előállítani. A keménynyak fokhagymaleveleket fog előállítani, amelyek csodálatos kiegészítők a pestohoz és más ételekhez.
