Hal tarragon barna vajmártással. Getty
- Összesen: 25 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 15 perc
- Hozam: 4. szolgál
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 180 | Kalória |
| 15g | Zsír |
| 2g | Carbs |
| 10g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4. szolgál | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 180 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 15g | 19% |
| Telített zsír 6g | 30% |
| Koleszterin 47 mg | 16% |
| Nátrium 98 mg | 4% |
| Összes szénhidrát 2 g | 1% |
| Élelmi rost 1g | 3% |
| Fehérje 10g | |
| Kalcium 29 mg | 2% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ez a hihetetlenül könnyű tárkonyos dióbarna vajszósz recept gyönyörűen alkalmazható majdnem minden friss halhoz. A szósz francia szója a "beurre noisette", és bár ínyenc íze, nagyon egyszerű gyorsan összeállítani. Az ilyen típusú vaj szószok csirkére vagy grillezett zöldségekre is felszolgálhatók.
Hozzávalók
- 3 evőkanál sózott vaj
- 1/4 csésze frissen facsart citromlé
- 1 evőkanál apróra vágott tárkony
- 2 evőkanál apróra vágott dió
- só és friss, őrölt fekete bors (ízlés szerint)
- 1 evőkanál növényi olaj
- 4 (egyenként 6 uncia) csont nélküli fehér halfilé (például tőkehal, basszus, tilapia vagy nyelvhal)
Lépések
Helyezze a vajat egy kis serpenyőbe, és közepes lángon megolvad. Főzzük 5-10 percig, vagy amíg a vaj halványbarna színűvé válik és diószerű aromát nem kap.
Adjuk hozzá a diót, és főzzük egy percig.
Öntsön bele a citromlevet, forralja fel magas hőmérsékletre, és forralja fel.
Kapcsolja ki a hőt, és ízlés szerint adjon hozzá tárkonyot, sót és friss őrölt fekete borsot. Félretesz, mellőz.
Ízesítsük a halfiléket sóval és friss őrölt fekete borssal ízlés szerint.
Melegítsük az olajat közepes serpenyőben közepes-magas hőn, és főzzük mindkét oldalról, amíg az egész átlátszatlan marad.
Tálaljuk melegen a kanállal vajmártással.
Recept címkék:
- hal
- főétel
- Amerikai
- buli
