anne stahl / E + / Getty Images
Az édes majoránna fantasztikus gyógynövény, amelyet felhasználhat és termeszthet. Beltérben és kívül is virágzik, bár nem olyan kemény, mint más kulináris gyógynövények. A majoránna fantasztikus kiegészítést kínál a konyhai gyógykerthez.
A majoránna kissé édesebb, mint az unokatestvére, az oregano. A két gyógynövény felcserélhetően felhasználható az ételek receptjeiben. Valójában a gyógynövények annyira hasonlóak, hogy gyakran összekeverik egymást.
A majoránna néha "görög oregano" néven is ismert, bár ezt a kifejezést gyakran visszaélik. Míg egyesek az édes majoránna görög oregánót hívják, ezt a nevet az oregánó leggyakoribb változatának, nevezetesen az Origanum vulgare hirtum megnevezésére is használják. Nem tévesztendő össze az ügy, de az oregánó vulgáris változatát néha „vadon élő majoránna” -nak hívják.
Mi az édes majoránna?
Az Édes majoránna egy gazdag, édes ízű gyógynövény, amelyet gyakran használnak oregánópótlóként. Gyengéd levelekkel és szárokkal rendelkezik, és szinte bárhol jól növekszik. A Földközi-tenger őshonos, alacsony növekedésű növény, amely szép talajtakarót eredményez.
- Latin név: Origanum majorana Közönséges név: édes majoránna USDA keménységi zóna: Nagyon gyengéd növény. Időnként azt mondják, hogy nehéz a 8. zónára, de ezen a övezetben sok kertésznek nem volt sok szerencséje. A legjobb, ha a majoránna évenkénti feltételezése és kezelése. Expozíció: teljes napfényig. Nagyszerű ablakpárkánykerthez
Növénytermesztés és betakarítás
Az édes majoránna lassan nő, ezért gyakran a legjobb, ha az óvodából kicsi növényekkel kezdjük. Élvezik a jól vízelvezető talajt és a normál mennyiségű műtrágyát. Az édes majoránna szereti a talajt enyhén száraznak lenni, ezért ügyeljen arra, hogy ne öntse túl a növényeit.
Nyár közepéig vagy késői végén a növényeknek elég erőseknek kell lenniük, hogy megosszák őket, és egy edénybe tegyék, amelyet az első fagy elérése előtt be lehet vinni. Ha meg akarja menteni az egész majoránna növényét, akkor kiásni és kora ősszel cserepesíteni. Mint a legtöbb kulináris gyógynövénynél, szedje le a virágokat, mielőtt azok virágznak, hogy ösztönözze a levelek növekedését.
A majoránna növényeket szeretik megosztani, és egyetlen növény évekig nyújthat édes majoránnát (a szükséges téli ápolással). Még a cserepes majoránna is részesülhet abban, ha időnként megosztják, és bármilyen extra növényt elidegeníthetnek. A cserepes növények nagyszerű ajándékokat készítenek, különösen ez a konyhában.
Vágja le a majoránna lédús szárát és leveleit, miközben nőnek. Az édes majoránna egy-egy szezonban több dugványt nyújt Önnek. A szezon végén a betakarítás nem haladhatja meg a növény egyharmadát.
Az oregánóhoz hasonlóan tedd az édes majoránna fejjel lefelé kötegekben levegőn megszáradni. Száraz állapotban vegye le a leveleket a szárból, és tárolja egy üvegedénybe, hogy a télen egészet felhasználhassa.
Általános felhasználás a majoránna számára
Bármely bárány étel szükséges összetevője, a majoránna üdvözlendő kiegészítés az olasz és a görög konyhában. Próbáljon ki egy majoránnavirágot a következő spagettiszósz-tételben.
A majoránna édesebb és finomabb íze egyes élelmiszerekben eltévedhet. Ha oregánó pótlására használja, használjon 1/3 -val több majoránna, mint amennyit oregánóhoz tennél. Ezzel szemben kevesebb oregánót használjon, ha a majoránna pótlására használja.
Orvosi szempontból a majoránna hasznos lehet, mivel antioxidánsokban gazdag. Gyógyteaként az édes majoránna megnyugtatja a gyomorpanaszot. Antimikrobiális tulajdonságokkal rendelkezik, és bőrmosásként használható.
