Tetra képek / Márka X képek / Getty képek
A borkóstoló kreatív módszer a barátok és a család összegyűjtésére, hogy megismerjék a bort, és kísérletezzenek új vagy szokatlan fajtákkal. Függetlenül attól, hogy a borokat párosítja bizonyos sajtokkal, vagy függőleges vagy vízszintes kóstolást végez, mindenképpen megfigyelhet új árnyalatokat mind a vörösborokban, mind a fehérborokban a koncentrált ízlés eredményeként. Olvassa el a gyakorlati lépéseket, amelyek segítenek a tipikus ízléses élmények megszerzésében.
A borkóstoló megtervezésének megkezdéséhez el kell döntenie, hogy melyik kóstolót kívánja megrendezni. A borkóstolásnak számos változata létezik, a bor- és a sajtpároktól a függőleges, vízszintes, az árpontig és azon túl is.
Borkóstoló ötletek és témák
A vertikális borkóstoló fél
Régi világ és az új világ borkóstolása
A bor- és sajtkóstolás
Az Price Point borkóstolás
A "nagy nyolc" borkóstolás
- Határozza meg a vendéglistáját, és legalább két héttel az ízlés előtt küldjön meghívókat (fontolhatja meg az ingyenes online meghívások igénybevételét az evite.com webhelyen). Készítsen egy ízléskártyát, amely meghatározza a bor típusát, a termelő szőlőt, az évet és a bor rövid leírását (általában a bor címkéjén található). Ügyeljen arra, hogy minden vendég rendelkezzen saját ízléskártyával, amely rögzíti a bor egyedi megjelenését, aromáját, ízét és sajtjainak párosítási árnyalatait. Ha szeretné, hogy az ízlés egy kicsit hétköznapi maradjon, egyszerűen adjon a vendégeknek tollat és papírt, hogy írjanak le a saját jegyzeteiket. Mutassa be őket a borokra - melyik bor tetszett a legjobban, a legkevésbé stb.A rendezvény kicsit nagyobb kihívást jelentő felajánlása érdekében kínáljon „vak ízű” élményt. Ebben az esetben a vendégeket továbbra is egyedi kóstolókártyákkal látja el. Azonban öntsön minden bort a címke azonosítása nélkül (fedje le a palackokat fóliával vagy barna zsákkal, és tálalás előtt megjelölje a számot), lehetővé téve számukra minden érzékük beépítését a borok azonosításához a címkék leírása alapján. A vendég, aki képes a legjobban azonosítani a borokat, nyer egy díjüveg bort, vagy talán egy könyvet a borkóstolás művészetéről. A borkóstoló dekorációi a fehér terítőtől és a gyertyáktól egészen az Old Worldig, a toszkán műfajokig és a szüreti palackokig terjedhetnek, amelyek szétszóródnak a „kóstolóhelyiségben”. Mindkét esetben ne felejtsük el, hogy a légkör könnyű és vonzó. Megfontolhatja az este indítását egy kis borral kapcsolatos trivia segítségével, csak hogy elinduljon a beszélgetés. Még mindig úgy érzi, hogy egy kicsit több segítséget tudna használni a borkóstoló megtervezésében és megrendezésében? Ezután nézd meg a SWILL borkóstoló félkészletét - ízléses útmutatásokat, szórakoztató meghívókat, lépésről lépésre szóló útmutatót, borostasakokat, üvegjelölőket és természetesen egy dugóhúzót tartalmaz.
Amire szükséged van
- Négy-hat bor előétel: érdemes fontolóra venni néhány kóstoló megkóstolása előtt . Kenyér kenyér: biztosítson sima kenyeret a vendégeknek a borok közötti ízlés megtisztításához Borospoharak: vendégenként egy kancsó Víz: poharak és borok ízének öblítéséhez Dump vödör: a bor eldobásához a következő öntés előtt Kóstolókártyák: az egyes borkóstolók leírására és rögzítésére Alumínium fólia vagy barna táskák: borosüvegek fedezésére, ha vak kóstolót választanak. Toll és papír humor: ösztönözze a vendégeket, hogy osszák meg gondolataikat és humorukat a minden bor
tippek
- A borok kóstolásakor általában a száraz és édes fehér borokkal kell dolgozni, és a könnyűtől egész testtől a vörös borokig kell haladni. Ideális az is, ha fiatalabb borokkal kezdjük, és a végén átmegyünk az érettebb borokra. A vendégek kérdezzék meg mindegyik bort, és értékeljék a bor egyedi színét, aromáját és ízét. Az általános hüvelykujjszabály annak meghatározására, hogy mennyi bort kell önteni egy főre: 2 uncia bor poháronként, boronként minden kóstoláshoz.Színű A borok közötti kenyér és víz lehetővé teszi a vendégeknek, hogy megtisztítsák a szájütésüket, és felkészítsék őket a következő bor teljes élményére.
