A luc
- Összesen: 45 perc
- Prep: 15 perc
- Cook: 30 perc
- Hozam: 4-5 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 371 | Kalória |
| 29g | Zsír |
| 20g | Carbs |
| 9g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4-5 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 371 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 29g | 37% |
| Telített zsír 10g | 49% |
| Koleszterin 158 mg | 53% |
| Nátrium 795 mg | 35% |
| Összes szénhidrát 20 g | 7% |
| Élelmi rost 1g | 5% |
| Fehérje 9g | |
| Kalcium 264 mg | 20% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Szerencsére van megoldás. És amint azt gyakran látjuk a kulináris művészetekben, a megoldás tojást tartalmaz. Különösen tojásfehérje.
Hogyan működik, akkor szétválasztja a tojásokat, majd megverje a tojásfehérjét, amíg bolyhosak lesznek, mint egy habcsót vagy felfújást, majd óvatosan hajtsa össze a fehérek a tésztába, mielőtt kanállal felrakodna a gofrivasara.
A friss tojásfehérje erre a legjobb, ellentétben a pasztőrözött tojásfehérjével, amelyet kartondobozban vásárol. A pasztörizálási folyamat, amely magában foglalja a tojásfehérje alacsony hőmérsékleten történő melegítését, csökkenti a tojásfehérje képességét merev csúcsok kialakítására. Még mindig dolgoznak, egyszerűen nem fognak annyi levegőt tartani, és hamarosan összeomlanak.
Kattintson a Play gombra, hogy megtekintse ezt a receptot
Hozzávalók
- 228 gramm általános célú liszt (körülbelül 1 3/4 csésze)
- 2 teáskanál sütőpor
- 1/2 teáskanál só
- 1 evőkanál granulált cukor
- 3 tojás
- 1 3/4 csésze teljes tej
- 1/4 csésze növényi olaj
- 2 uncia (1/2 bot) egész vajat
- 1/2 teáskanál tiszta vanília kivonat
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
A luc
Melegítse fel a gofrisütőt a legforróbb hőmérsékletre. Ha sütilapot helyez be annak alá, elősegítheti, hogy a tészta lecsepegjen a főzés során.
Melegítse elő a sütőt 200 F hőmérsékletre. (Ennek célja, hogy a kész gofreket melegen tartsa, amíg folytatja a következő sütéseket.)
Szitáljuk össze a lisztet, a sütőport és a sót.
A luc
Válassza szét a tojásokat. Mentse a fehérek egy üveg keverő edénybe, a sárgáját pedig egy másikba.
Olvassa el a vajat alacsony lángon, majd vegye le és hagyja lehűlni (de nem megszilárdul).
Vegyük alaposan a sárgáját. Keverje hozzá a tejet, az olajat, az olvasztott vajat és a vaníliát.
A luc
Kézi keverővel vagy állványkeverővel verje meg a tojásfehérjét, amíg nem lesz merev. Ezután adjuk hozzá a cukrot és keverjük tovább, amíg szép merev csúcsok nem lesznek.
A luc
Adjon hozzá folyékony összetevőket a száraz alapanyagokhoz és óvatosan keverje meg, amíg össze nem keverik. Ne keverjük össze!
A luc
Gumi spatulával óvatosan hajtsa össze a megvert tojásfehérjét a tésztába - és ismét ügyeljen arra, hogy ne keverje össze.
A luc
Permetezzen be a gofrisütő mindkét felületét főző spray-vel.
A luc
Töltse fel a tésztát 1 / 2–3 / 4-es csészébe (a gofrisütőtől függően) a vasalóra, és zárja le a fedelet. Nem szokatlan, hogy egy kis tészta kiszivárog a vas széleiből. Ha túl nagy a szivárgás, kevesebb tésztát használjon a következő gofrihoz.
A luc
Főzzen addig, amíg a gofrisütő jelzőfénye nem mutatja, hogy a főzés befejeződött, vagy amíg a gőz nem áll ki. A kész gofri legyen aranybarna és ropogós.
A luc
Emelje meg az ostyát a vasalóból egy pár fogóval, és vagy azonnal tálalja, vagy helyezze a sütőbe, hogy melegen tartsa.
A luc
Élvezd!
tippek
- Javasoljuk, hogy mérje meg a lisztet grammban. A sütéshez az összetevők mérése sokkal pontosabb, mint a térfogatmérés, mint például a csészék és a pintok. Ha sütőporról van szó, ellenőrizze, hogy friss-e az Ön. Ha hat hónapnál régebbi, a gofri nem lesz olyan bolyhos, mint kellene.
Recept címkék:
- palacsinta
- bolyhos gofri
- reggeli
- Amerikai
