storebukkebruse / Flickr / CC 2.0
A gyümölcsbőr, más néven roll-up, egészséges, hordozható élelmiszer. A gyerekek snackként szeretik őket, könnyűek és nagyon kevés helyet foglalnak el, ami tökéletesvá teszi őket a kirándulásokhoz. Könnyű elkészíteni őket.
Gyümölcsbőrökből is lehet friss gyümölcsöt készíteni, de kiválóan alkalmasak konzervgyártással is. Ha tavaly néhány kis üveget almaszószhoz vagy körtevajhoz tett, ez egy tökéletes módszer annak biztosítására, hogy minden elfogyasztódjon.
Drain és püré a gyümölcs
Hagyja, hogy a nagyobb gyümölcsdarabokat, például az őszibarack-feleket pár percig átereszik a szűrőedényben. Ha a gyümölcs cukorszirupban konzervált, öblítse le röviden vízzel, majd engedje lefolyni. Helyezze a lecsepegtetett gyümölcsöket egy turmixgépbe vagy élelmiszer-feldolgozóba és a pürébe.
Dehidratáló módszer
Végezzen dehidratáló tálcáit műanyag csomagolással vagy tapadásmentes dehidratáló lapokkal. Műanyag burkolólap használata esetén hajtsa be a széleket a tálcák alá, hogy a burkolat ne csapjon fel a gyümölcsére, amíg megszárad.
Helyezzen 1 csésze gyümölcspürét az egyes tálcák közepére. Spatulával szórjuk, amíg vastagsága 1/4 és 1/8 hüvelyk között van. Ügyeljen arra, hogy a pürét egyenletesen olvassa el, hogy a gyümölcsbőr minden területe azonos idő alatt megszáradjon.
Helyezze a tálcákat a szárítóba, és szárítsa meg 140 ° C / 60 ° C hőmérsékleten. 4 óra elteltével kezdje el ellenőrizni a donényságot. A gyümölcsbőr akkor kész, amikor áttetsző, csak kissé tapintható, és könnyen lehúzódik a műanyag burkolólaptól vagy a nem tapadó lemeztől. Vegye figyelembe, hogy a gyümölcsbőrnek száradása 4-10 órát igénybe vehet, attól függően, hogy a pürésített gyümölcs mennyire sűrűen terjedt, és a gyümölcs sűrűségétől függően.
Hagyja, hogy a gyümölcsbőr szobahőmérsékletre lehűljön. Tároláshoz tekerje fel műanyag csomagolással vagy viaszos papírba, ügyelve arra, hogy az összes felület, beleértve az éleket is, teljesen le legyen takarva.
Sütő módszer
Nagyon finoman kenje meg a sütőlapot növényi olajjal (itt főzési spray használható). Alternatív megoldásként vonja be a sütőlapot műanyag csomagolással. Műanyag burkolólap használata esetén hajtsa be a széleket a tálca alá, hogy a burkolat ne csapjon fel a gyümölcsére, amíg megszárad.
Két csésze gyümölcspüré elegendő egy 12 hüvelykes és 17 hüvelykes sütőtálcához. Helyezze a pürét a tálca közepére. Spatulával szórjuk, amíg vastagsága 1/4 és 1/8 hüvelyk között van. Ügyeljen arra, hogy a pürét egyenletesen olvassa el, hogy a gyümölcsbőr minden területe azonos idő alatt megszáradjon.
Forgassa a sütőt a legalacsonyabb értékre, 140 F / 60 ° C és 145 F / 63 C között (a gyümölcsöt száradni szeretné, nem pedig főzni). 4 óra elteltével kezdje el ellenőrizni a donenességet. A gyümölcsbőr akkor kész, amikor áttetsző, csak kissé tapintható, és könnyen lehúzódik a sütőtálcától vagy a műanyag csomagolástól. Vegye figyelembe, hogy a gyümölcsbőrnek száradása 4-10 órát igénybe vehet, attól függően, hogy a pürésített gyümölcs mennyire sűrűen terjedt, és a gyümölcs sűrűségétől függően.
Hagyja, hogy a gyümölcsbőr szobahőmérsékletre lehűljön. Tároláshoz tekerje fel műanyag csomagolással vagy viaszos papírba, ügyelve arra, hogy az összes felület, beleértve az éleket is, teljesen le legyen takarva.
