Hogyan készítsünk pillecukor tojást

Szitáljuk a kukoricakeményítőt

Luc / Elizabeth LaBau

A marshmallow tojás csodálatos tavaszi élvezet, amelyet egyszerű kukoricakeményítő formákkal alakítanak ki. Ez a recept nemcsak a pillecukor készítéséről szól, hanem arról, hogy hogyan lehet kukoricakeményítő formákat előállítani és felhasználni pillecukor tojás előállításához. Bármely marshmallow-recept működni fog ezzel a módszerrel, így böngészhetünk a marshmallow-receptek ezen indexében, hogy megtaláljuk a hasznos marshmallow-receptet. Azt javaslom, hogy készítsen kukoricakeményítő formákat a mályvacukor felverése közben, hogy a tojásokat a marshmallow elkészülése után azonnal készítsék. Könnyen kinyomtatható oldalhoz olvassa el a marshmallow tojás receptjét.

Ez a módszer felhasználható különféle formájú és töltelékkel ellátott formák készítésére is, a puha fondant központtól a kemény cukorkákig. Ez egy nagyszerű, mindennapos technika, amelyet ismerni kell, mivel nem kell arra támaszkodnia, hogy cukorkaformákat vásároljon bármikor, amikor alakú cukorkát kíván készíteni!

Kezdje azzal, hogy a munkaállomást viaszos papírral takarja le a későbbi takarítás megkönnyítése érdekében. Szitáljon 3-4 kiló kukoricakeményítőt egy sekély tepsibe - a pontos mennyiség függ a serpenyő méretétől. 3 font tölti be a 9x9-es serpenyőt, és 4 font általában elég ahhoz, hogy 9x9-es serpenyőt töltsön.

Állítsa be a kukoricakeményítőt

Luc / Elizabeth LaBau

Használjon vonalzót vagy más egyenes élt a kukoricakeményítő kiegyenlítéséhez. Forgassa körbe az edényt úgy, hogy az egész felület sima legyen. Ha szükséges, kaparja le az oldalról leesett kukoricakeményítőt a pultra, hogy töltsön ki egyenletes sarkokat vagy foltokat. A kukoricakeményítővel teli serpenyőt hagyja egy tökéletesen sima felülettel.

Készítsük a tojásformákat

Luc / Elizabeth LaBau

Itt az ideje, hogy elkészítse a tojás alakját. A valódi tojást úgy használhatja, hogy a tojást lenyomja a kukoricakeményítőbe, és így tojásméretű lyuk maradhat. Inkább kicsit nagyobb, laposabb pillecukor tojásokat készítek, ezért nagy kanállal készítem a tojásformát. Finoman nyomja be a kanál hátulját a kukoricakeményítőbe - ha túl keményen nyomja meg, a felület repedhet, és az öntőformái befelé összeomolhatnak. Nyomja meg, amíg a kanál oldala egyenesen nem áll a kukoricakeményítő tetejével. Ügyeljen arra, hogy hagyjon elegendő helyet a közöttük, hogy megakadályozza a repedést - szeretek legalább 1/2 hüvelyk helyet a tojásforma között.

Töltsük meg a formákat pillecukorral

Luc / Elizabeth LaBau

A penészed készen áll arra, hogy megtöltse friss pillecukorral! Sokkal nehezebb ezeket nagyon merev vagy túlméretezett pillecukorral elkészíteni, ezért tartsa szemmel és figyeljen arra, hogy készen álljon a felhasználásra. Először töltsön be egy 1/2 hüvelykes hegyű csővezetékzsákot a friss pillecukorral. Csöpögtesse a fehérmályvat a tojás alakú formákba. Próbáljon hagyni a tojás tetejét meglehetősen vízszintesen, bár ezen a területen egy apróbb eltérés rendben van. Ha nincs csővezetékzsák vagy tippe, töltsön meg egy nagy Ziploc zsákot pillecukorral, és vágjon ki egy lyukat a sarokban. Ez a módszer működik, de lehet, hogy kissé rendetlen.

Szitáljuk a kukoricakeményítőt a tojás tetejére

Luc / Elizabeth LaBau Az összes forma kitöltése után megszórjuk a tojások nyitott tetejét egy kicsit több kukoricakeményítővel. Hagyja, hogy bent 4 órán keresztül, vagy egy éjszakán át üljenek és szilárduljanak meg. Ha van még pillecukor, akkor öntsük azt egy serpenyőbe, amelyet fóliával béleltünk és kukoricakeményítővel meghintünk. A beállítást követően a felesleges pillecukor négyzetekre vágható és élvezhető.

Vegye ki a tojást a kukoricakeményítőből

Luc / Elizabeth LaBau

Amint a mályvacukrot beálltak, távolítsa el őket a kukoricakeményítőből, és távolítsa el a port a lehető legtöbb kukoricakeményítőből, amennyit csak tudsz a kezével, vagy rácsavarva rácsra. A serpenyőben maradt kukoricakeményítőt felhasználhatja erre vagy más célra.

A marshmallow tojása kész

Luc / Elizabeth LaBau

Ezen a ponton meg lehet fogyasztani a fehérmályva tojásait! Kívánság szerint megmárthatja őket csokoládéba (vagy csokoládés cukorka bevonatba), hogy meghosszabbítsa élettartamát, és jó megjelenést és ízet adjon hozzá. Díszítsük a mártott mályvacukrot hinti, apróra vágott dió, kókuszdió vagy olvadt cukorka bevonattal. A mártott pillecukor tojásokat légmentesen záródó tartályban, szobahőmérsékleten legfeljebb egy hétig tárolhatja, míg a csokoládéval bevont pillecukor tojás akár két hétig is eltarthat.