Sabrina S. Baksh / A BBQ, Inc. kapcsán
- Összesen: 100 perc
- Prep: 25 perc
- Cook: 75 perc
- Hozam: 4–5
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 860 | Kalória |
| 47g | Zsír |
| 33g | Carbs |
| 74g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4–5 | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 860 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 47 g | 61% |
| Telített zsír 12g | 58% |
| Koleszterin 228 mg | 76% |
| Nátrium 11538 mg | 502% |
| Összes szénhidrát 33 g | 12% |
| Élelmi rost 2g | 7% |
| Fehérje 74g | |
| Kalcium 116 mg | 9% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Annak ellenére, hogy ezt a csirkeszárnyas receptet előételnek szánták, ugyanolyan jól működik a nagyobb csirkedarabokkal. A comb és a alsócomb ízletes, mivel a citrom íze behatol a csontokba
Hozzávalók
- 1, 3 kg csirkeszárny
- 2–4 nagy fokhagyma-szegfűszeg (apróra aprítva)
- 1 csésze / 240 ml. friss citromlé
- 1/4 csésze / 60 ml. olivaolaj
- 1 teáskanál / 5 ml. száritott kakukkfű
- A sós lében
- 1/2 csésze / 120 ml. só
- 1/2 csésze / 120 ml. cukor
- 1 liter / 1 liter víz
Lépések
Sós sós és grillezett szárnyak:
Keverjük össze a sót, a cukrot és a vizet.
Helyezze a szárnyokat egy gallonos, visszazárható műanyag tasakba a sóoldattal együtt, és hagyja, hogy kb. Másfél órán át hűtőszekrényben pácoljon. Dobja el a sóoldatot.
Készítse elő grilljét az indirekt főzéshez és a grillszárnyak alkalmanként forduljon el, hogy egyenletesen barnuljon.
Készítse el a citrommártást:
A darabolódeszkára szórjunk egy kis sót a darált fokhagymára, és aprítsuk össze, hogy tészta alakuljon ki.
Az olajat és a fokhagymát melegítő serpenyőben pár percig melegítjük alacsony lángon, hogy a fokhagyma nagyon aromás legyen.
Keverjük össze az olajat és a fokhagymát a citromlével egy üveg serpenyőben (vagy tálban), és tegyük félre.
A grill befejezése:
Ha a szárnyaknak kb. 15-20 perc van hátra (a teljes grillezési időnek egy órától egy óráig és negyedévig kell lenni), távolítsa el őket a rácsból, tekerje őket a citromszószban, és térjen vissza a grillbe.
További 10 perc múlva vezesse a szárnyokat a citromszósszal.
Amikor a szárnyak készen állnak, fedje be őket utoljára a citrommártással és tálalja fel a kölyökkutyákat.
Recept címkék:
- citrom
- előétel
- déli
- cookout
