A rizs központi részét képezi a koreai konyhának, és a rizs szó koreai ("bap") felhasználható étkezés vagy általában az étkezés leírására is. Sok koreai rizst használnak, amely nagyon keményítő és ragadós, mint a ragasztó. Sőt, számos koreai nő szépségápolási programként rizsvízben mossa meg arcát. A rizskása („juk”) pedig csecsemők és betegek tápláléka.
A rizs az amerikai kapcsos kenyér és vaj helyett az ázsiai háztartásban él, tehát szinte lehetetlen túlozni annak fontosságát a koreai asztalon. Ezek az öt mesés koreai rizs étel receptjei kötelezőek, ha komolyan gondolkodik a koreai konyha elkészítéséről.
-
A Bibimbap népszerű az egész világon
A luc
A Bibimbap megkülönböztetése szerint Koreán kívül az egyik legismertebb koreai rizs étel. A hagyományos étel egyesíti a színeket, a textúrákat és a szelíd ízét, hogy rendkívül testreszabható vegyes rizs étel legyen. Készíthet bibimbap-ot hússal vagy finom tojástekerccsel.
Az étkezés több zöldségből készül. Készíthet akár fél tucat zöldséget, például hajtást vagy gombát, a bibimbap segítségével, vagy használhat hármat vagy négyet. Bármelyik zöldség is van a hűtőszekrényében, valószínűleg jól fog működni a bibimbap-nal.
Ez nem az egyetlen jó hír. A koreai étel hírhedten fűszeres, ám a bibimbap segítségével ellenőrizheti a fűszertartalmat. Ha tipikus nyugati vagy, aki inkább az élelmiszer-takarót részesíti előnyben, kevesebb chili-vörös pasztát használjon, mint inkább.
-
Kimbap: hordozható, testreszabható koreai étel
A luc / Naomi Imatome
A koreai tekercsek hordozható rizsliszt, amelyet bármilyen kívánt zöldség-, hús- és tenger gyümölcsei-kombinációval megtölthet. Ez azt jelenti, hogy ha peskatárs vagy, akkor csak a tenger gyümölcseit töltheti meg a tekercset; ha vegetáriánus vagy, használjon csak zöldségeket. És ha mindenevő vagy, töltse fel a tekercseket a fentiekkel.
-
Kimchi Bokumbap: Koreai kényelmi étel
A luc / Naomi Imatome
Ha nehéz idők neked, és étkezést keres, hogy megnyugtasson, akkor ne keressen tovább, mint a kimchi bokumbap. Ez az étkezés az egyik legjobb koreai kényelmi étel. A Kimchi bokumbap rendszeresen sült rizst vesz egy fokkal. Könnyű elkészíteni, mivel az ételt maradék kimchi-ből készítheti (erjesztett zöldségek, különösen a Napa káposzta és a daikon retek), amelyet egy nap túl sok látszanak a hűtőszekrényben.
Amikor ez megtörténik, a kimchi kissé savanyúvá válik, ami egy olyan íz, amely miatt ez a sült rizs étel ragyog. A kimchi mellett kanadai szalonnát, vékonyra szeletelt marhahúst, sertéshúst vagy sonkát is hozzáadhat fehérjeként. Ha peskatárs vagy vegetáriánus vagy, cserélje le a húst garnélarákra vagy tofu négyzetre.
A Kimchi kiváló étel nemcsak ízének, hanem azért, mert hiányzik a teljes vitaminok és ásványi anyagok, ezért nagyon egészséges ételválasztékot jelent. A Kimchi-ban sült rizs a legjobban koreai otthoni főzés.
