A licsi gyümölcs
Jenny Dettrick / Getty Images
A licsi - egy finom trópusi gyümölcs - egész évben élvezhető. A szappancsalád családtagja (együtt másokkal) virágzó fák, mint a juhar, az acke és a gesztenye), az egzotikus fa, amely ezt a gyümölcsöt viseli, Kínában őshonos, de az USA egyes régióiban nőhet. Táplálkozási szempontból a licsi (néha litchi néven is) antioxidánsokat tartalmaz, például C-vitamint és B-vitamint. Valójában az licsi étkezése elősegíti a vörösvértestek termelődését, és a betegség elleni küzdelemben részt vevő flavonoidok, mint például a quercetin, állítólag gátolják mind a szívbetegségeket, mind a rákot.
Licsi kiválasztása
Licsi vásárlásakor (vagy egyenesen a fáról történő szedéskor) válasszon olyan gyümölcsöt, amelynek élénkpiros bőre nagyobb, mint 1 hüvelyk átmérőjű. Ellenőrizze az érettséget a hüvelykujjával finoman megnyomva a bőrt. Az érett licsi színének élénknek kell lennie, és nyomáskor kissé kellemesnek kell lennie (ha túl puha, akkor túl érett). Az érett licsi buja és virágos parfümmel is rendelkezik, és édes ízűek lesznek, de nem túlzottan. Ne felejtse el, hogy a szirmok után a licsi nem ér tovább, ezért feltétlenül frissnek kell lennie, ha a boltból vásárolja őket.
2. lépés: Lychee hámozása
D.Schmidt
A miniatűr akkor működik a legjobban, ha áttöri a dudoros "aligátor bőrét". Miután felfedezte a gyümölcsöt, óvatosan hámozza le a bőrt, hasonlóan a narancs hámozására használt módszerhez. Az érett licsi bőrének könnyen átszúródnia kell, és meglehetősen könnyedén kell kiszáradnia. Ahogy hámozod, dobj be néhányat a szájába, de vigyázz a kemény kőre, amely a gyümölcs közepén található. Ezt ki akarja szedni.
5. lépés: A kő eltávolítása
D.Schmidt
Ha licsi készítését szolgálja frissen és önmagában, vagy receptben való felhasználásra, meghámozza a gyümölcsöt, majd óvatosan felfelé adagolja, hogy felfedje a kő vagy a mag. Ezután nyissa fel a gyümölcs két felét. A magnak az egyik oldalához tapadnia kell, hasonlóan az avokádóhoz. Ezután az ujjával és a hüvelykujjával csípje be és kissé ásítsa a kő másik oldala alá a mag eltávolításához. Az érett licsinek elég könnyen ki kell vetnie a magját, de ne aggódjon, ha a gyümölcs kissé elszakad a folyamat során.
6. lépés: Licsi gyümölcs étkezése
D.Schmidt
Miután eltávolította a kőből, tegye a tészta licsi egy tálba, és szolgáljon fel frissítő nyári snackként. Az érett licsi hozzáadhat gyümölcs salátához, zöld salátához, vagy édes mártással készítheti az ízletes ételeket. Forraljuk fel a gyümölcsöt cukorral és vízzel, hogy elkészítsünk egy egyszerű szirupot, amelyet hozzáadhatunk koktélokhoz (például martinik), fagylalthoz és szorbetéhez. Vagy használja az édes nyári tea ízesítéséhez. Fontolja meg a licsi és a zabliszt és a kesudió kombinálását egy finom reggeli finomságra. Használja a gyümölcsöt egy sajtlap fókuszpontjában, kiegészítve enyhe chèvre és cheddar fajtákkal. Vagy használja fel jól felhasználva az "aligátoros szamóca" büszkeségét, próbáljon ki más kipróbált és igaz licsi recepteket. A licsi párosul olyan trópusi gyümölcsökkel, mint a mangó, a kókuszdió, a banán, a szenvedélyes gyümölcs és az ananász, ezért ne felejtse el ezt figyelembe venni, amikor új konyhákat készít.
