Yulia-képek / Getty Images
Nagyon sok kukoricát dugtam életemben. Gyerekként nagy kiterjesztett családunk nyári hétvégén gyűlt össze a kabinunkban, és az én feladatom az volt, hogy sok fül friss csemegekukoricát fújjak, akiket mindenki vásárolt az északi úton lévő farmállásokon. Az alábbiakban bemutatom a legjobban, leggyorsabban és külső technológia nélkül működő módszert, miközben teljesítem a nagymamámnak a selyemmentes tesztet. Láttam, hogy az emberek finoman hámozzák vissza egy réteg héjat egy időben. Fáj nekem.
Megjegyzés: Egyeseknek szeretnék először 2 vagy 3 percig rozsdásítani a kukorica füleit egy mikrohullámú sütőben, mivel a képződött gőz miatt a csövek rendkívül egyszerűen bepiszkálhatók. Működik, de a mikrohullámú sütő nem mindig áll rendelkezésre, és nem mindig akarom, hogy a kukoricám kissé megfőzött legyen, mielőtt hozzákezdenék.
Nézd meg most: Hogyan készítsünk könnyű füstölt kukoricát a pázsiton
Kezdje a friss fülekkel
EzumeImages / Getty Images
Keresse meg a kukorica füleit szilárd, friss héjjal, amelyek szorosan tapadnak a kukoricához. A héj végeinek frissen vágottnak kell lennie. A felső részből kilépő selyemszálak furcsa módon megbarnulhatnak és hervadhatnak. Csak kerülje azokat, amelyekben a valódi nedvesség nem ereszkedett a héjhoz.
Ellenőrizze a kerneleket
Molly Watson
Ha lehetséges, húzza vissza a héj egy részét a piacon, hogy megnézze, vajon a magok fényesek-e, simaak és kövérkék. Ha azon a napon használom a kukoricát, akkor arról is tudtam, hogy kibaszom a piacon, ha vannak tárolók.
Válasszuk szét a pépet a tetején
Molly Watson
Sok ember a kukoricát hámozza azáltal, hogy egyszerre egy vagy két levél húzza le. Ez biztosan működik, de sok időt vesz igénybe. Rég régen megtanultam, hogy megyek a fül tetejére, szétválasztom a selymet felére, és elkezdek húzni.
Húzza le Husks-ot
Molly Watson
Húzza le egészen a héj darabját, hogy felfedje a maggal tele.
A tetejétől kezdve, ahol a selyem bojt található, húzzon le még egy darab héjat. Gyakran csak két nagy részben tudom megcáfolni a kukoricafülét, de a nagyobb csöveknek vagy azoknak, amelyeknek a szűk héja van, három részre lehet szükség.
Rip Off Husks
Molly Watson
Miután az összes héj visszahúzódott, hogy felfedje a kukoricamag fülét, vegye le a héjat a macskaféléből.
Távolítson el minden selymet
Molly Watson
Lehetnek olyan selyemszálak, amelyek ragaszkodnak a maghoz. Egyszerűen húzza le ezeket. Különleges kefék vannak ehhez, de soha nem találtam ilyen hatékonynak. Egyesek azt javasolják, hogy száraz papírtörülközőt használjunk a selyem felvételéhez és levételéhez. Még egyszer, soha nem találtam hatékonyabbnak, mint pusztán az ujjaimmal, de próbáld ki, ha úgy tetszik.
Felszedött kukorica, használatra kész
Molly Watson
Ismételje meg a maradék fülekkel, majd készen áll a kukoricára. A magok önmagában történő használatához olvassa el a Hogyan kell kukoricaszemégeket vágni című részt, vagy olvassa el a Főzés, gőzölés és grillezés tippeit, valamint a 10 nagyszerű kukoricareceptet további ötletekért.
