annick vanderschelden fotózás / Getty Images
Egyes receptek sütési összetevőként lágyított krémsajtot szólítanak fel. Szüksége van lágy krémsajtra egy csipetben? Tudja meg a krémsajt megfelelő és biztonságos lágyításának módját.
Így lehet, hogy ezt kell tennie: Ha hagyja, hogy a krémsajt üljön a pulton, akkor nem süthet azonnal - meg kell várni. Ez azzal a kockázattal jár, hogy nem lesz olyan friss, vagy baktériumoknak ki lehet téve. A félig lágyított krémsajt azt jelenti, hogy a receptben sajt darabokat kaphat. A krémsajt lágyításának ismerete segít tökéletesen lágy krémsajt elérésében a tökéletes textúrájú recepthez. Függetlenül attól, hogy sajttorta vagy krémsajt-dip - ez a módja annak, hogy olyan lágyított krémsajtot kapjunk, amely nem túl sült és mégis krémes.
15 mennyországos sajttorta, amiről álmodozni fogszHogyan kell lágyítani a krémsajtot a főzéshez és a sütéshez
A krémsajt lágyítása könnyű és mindössze 15 másodpercet vesz igénybe. Egyszerűen tegyen egy be nem csomagolt krémsajtot egy mikrohordozható tálba vagy tányérba. Ezután magas hőmérsékleten mikrohullámú sütőben 15 másodpercig. Ha nem puha, akkor mikrohullámú sütéssel 15 másodperces lépésekben végezheti el, amíg a megfelelő textúrához nem kerül. Keverje át; Lehet, hogy közepén kissé hűvösebb, de a melegebb oldalak segíthetnek, hogy pár perc alatt egyenletesen és teljesen meglágyuljon.
Egy másik ötlet az, hogy a hideg krémsajtlapot néhány darabra darabolja, majd mikrohullámúvá teszi. Ez biztosítja, hogy a mikrohullámú sütő gyorsan felhevítse az egyes darabokat, az egész lemez helyett.
Néhány szakács inkább lágyítja a krémsajtot úgy, hogy a táblát műanyag csomagolással csomagolja, majd egy tálba forró csapvízbe meríti. Ezután meg tudja mondani, mikor kívánja a textúrát vagy meleget. Ez általában öt és tíz perc közötti időt vehet igénybe. Ha kipróbálja ezt a módszert, csak ellenőrizze, hogy a csomagolás teljesen le van-e zárva! (Használhatna egy műanyag zacskót, majd hagyhatja a lezárt szélét a vízvonal felett, csak hogy megbizonyosodjon arról, hogy a víz ne kerül-e be és ne keveredjen a sajttal.)
