Dkudua / Flickr / CC BY 2.0
- Összesen: 15 perc
- Prep: 15 perc
- Cook: 0 perc
- Hozam: 4 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 421 | Kalória |
| 34g | Zsír |
| 19g | Carbs |
| 15g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 421 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 34g | 44% |
| Telített zsír 3g | 16% |
| Koleszterin 0 mg | 0% |
| Nátrium 143 mg | 6% |
| Összes szénhidrát 19 g | 7% |
| Élelmi rost 7g | 26% |
| 15 g fehérje | |
| Kalcium 512 mg | 39% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ez az indiai badam receptje ízletes fűszeres mandulatejből készül, amely híres Pakisztánban és az egész világon. A badam tejet történelmileg amygdalátnak is nevezték.
Ez az ital finoman ízesíti a kardamomot, az opcionális kewra-esszenciát (az ázsiai főzésben népszerű pandanus növény virágából desztillált kivonat), valamint a dióféléket, hogy frissítő ital legyen.
Az ital, amelyet néha badam pal-nek hívnak, nem csak ízletes, de a diókeveréknek köszönhetően egy hatalmas tápláló puncsot is tartalmaz.
A hideg badam tej nagyszerű nyári hűvösebb, de ha meleg tejet készít, akkor télen is jó.
Hozzávalók
- 1 csésze mandula
- 1 csésze pisztácia
- 3 csésze mandulatej (hűtött vagy meleg)
- 2 teáskanál cukor (vagy ízlés szerint)
- 2/3 teáskanál kardamom por
- Opcionális: 2 evőkanál kewra esszencia (indiai élelmiszerekben kapható)
- 2 teáskanál rózsavíz
- Opcionális: sáfrányszálak
- Opcionális: apróra vágott pisztácia
Lépések
Csiszolja össze a mandulát, a pisztáciát és az 1/4 csésze mandulás tejet sima pasztává egy élelmiszer-feldolgozóban.
Adjuk hozzá a fennmaradó 2 3/4 csésze mandulatejet, cukrot, kardamomport, opcionális kewra-esszenciát és rózsavízet. Jól keverje össze.
Tálaljuk magas pohárban hűtve.
A szín hozzáadása érdekében a kész italt külön megvásárolható sáfrányszálakkal és apróra vágott pisztáciákkal lehet díszíteni.
tippek
- Ha inkább eltávolítja a mandulabőröket, áztassa a mandulát forró vízben 5 percig. Ezután csúsztassa a mandulát a hüvelykujja és az mutatóujja közé, és a bőrnek könnyen lecsúszjon. Ha gyermekének badam tejet szolgál fel, ügyeljen arra, hogy hagyja ki a hozzáadott cukrot, használjon szűrőt a mandula és a pisztácia paszta durva szemcséinek eltávolításához., és hagyja ki a sáfrány és a pisztácia köretét. A mandulatej 1 évesnél idősebb gyermekek számára alkalmas. Az ital gyorsabbá tétele érdekében készítsen nagyobb mennyiségű diópasztát, ossza meg 2-csészes részekre, és tárolja a fagyasztóban műanyag tartályokban vagy fagyasztózsákokban. Egyszerűen csak leolvassza a hűtőszekrényben egy éjszakán át, és másnap készítsen friss badam tejet. Indiai élelmiszerboltokban vagy éttermekben találhat meghajtású badam-tejkoncentrátumot is, és teljesen kihagyhatja a diófeldolgozási lépést.
Recept címkék:
- mocktail
- köret
- indián
- ital
