Getty Images
- Összesen: 65 perc
- Prep: 30 perc
- Cook: 35 perc
- Hozam: 12 sütemény (12 szolgál)
Ez a finom desszert nagyszerű szórakozás, mert nincs vágás és kiszolgálás, és a vendégek büfé formájában szolgálhatják fel magukat. Az alábbiakban felsorolunk egy friss őszibarack-variációt is. Mindkét típust készíthetsz egy partira, csodálatosnak tűnnek együtt.
Hozzávalók
- A torta tészta számára
- 1 1/2 csésze általános célú liszt
- 1/4 csésze cukor
- 1/2 teáskanál só
- 1 bot (1/2 csésze) hideg sózott vaj, apróra vágva
- 2 evőkanál tejszín vagy tej
- 1 nagy tojássárgája
- A málna feltöltéséhez
- 4 csésze friss piros málna
- 2/3 csésze cukor
- 2 teáskanál citromlé
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Melegítse elő a sütőt 375 F hőmérsékletre.
A cukrászsütemény elkészítése élelmiszer-feldolgozóban: Feldolgozza fel a lisztet, a cukrot és a sót, hogy elkeveredjen. A gép működése közben dobja el a vajat az adagolócsövön, és addig kapcsolja be / ki forgatásokkal, amíg a keverék finom morzsákat nem mutat. Egy kis tálban keverje el a tejszínt és a tojássárgáját egy villával, amíg meg nem keverik. A gép működése közben öntsük ezt a keveréket az adagolócsövön, és addig dolgozzuk fel, amíg a tészta tiszta nem hagyja a tál oldalát.
Kézi készítés: Egy közepes méretű tálban keverje össze a lisztet, a cukrot és a sót. Vágjuk be a vajat 2 kés vagy tésztakeverővel addig, amíg a keverék nem hasonlít a finom morzsákra. Kis tálban verjék el a tejszínt és a tojássárgáját, amíg meg nem keverik. Keverje hozzá ezt a keveréket a morzskeverékbe, amíg a tészta gömböt alkot, és a tál oldala tiszta marad.
Osszuk a tésztát 12 egyenlő részre. Szavazzon minden darabot egy golyóra. Mindegyik golyót egyenletesen nyomja meg az enyhén zsíros muffin serpenyő csészék vagy 3 x 1 hüvelykes tartós edények alján és oldalán. Helyezze egy sütőlapra, és süsse addig, amíg a tészta száraznak és halványsárgásbarnának tűnik, 15–17 percig. Helyezze a süteményeket az edény (ek) re egy dróttartón, hogy teljesen lehűljön. Óvatosan távolítsa el a sütemény héját a serpenyőből.
Közben hajtsa végre a feltöltést. Közepes tálban összetörjön 2 csésze málna cukorral. Hagyjuk szobahőmérsékleten 30 percig állni, amíg a cukor feloldódik és a keverék nagyon lédúsvá válik.
A zúzott málnát egy kis tálba szűrőn keresztül nyomja be a magvak eltávolításához. Keverje hozzá a citromlevet. Kanállal töltsön bele a tölteléket a torta kagylóba. Tetejére a fennmaradó bogyókkal és tálaljuk. A tortákat legfeljebb 2 napig tárolhatja, lefedve és hűtve. Tálaljuk hűtve.
Recept variációk
- Fűszeres őszibarack variáció készítéséhez az egyes tortákból: Melegítse a sütőt 375 fok Fahrenheit hőmérsékletre. Egy sekély, kétnegyed sütőedényben keverjen össze 5 csésze hámozott, vékonyra szeletelt őszibarackot (kb. 2 font érett őszibarack), 1/2 csésze cukrot, 1 evőkanál citromlevet és 1 teáskanál őrölt fahéjat. Süllyedt 8–10 percig süssük, egyszer vagy kétszer keverve, amíg az őszibarack ki nem engedi gyümölcsleiket. Hűtsük le szobahőmérsékletre. Töltsük meg a tortahéjat a keverékkel.
Recept címkék:
- málna
- málna torta
- desszert
- Amerikai
