Photodisc / Getty Images
- Összesen: 50 perc
- Prep: 20 perc
- Cook: 30 perc
- Hozam: 4 adag
Nem nevezheti magának koreai főzőt anélkül, hogy tudná a receptet, hogyan lehet elkészíteni a vitathatatlanul leghíresebb koreai ételt - a bulgogi-t. Ha nem tudja, mi a bulgogi, akkor valódi élvezetre van szüksége.
Ez a legnépszerűbb koreai étel tartalmazza a vékonyra szeletelt húst, amelynek füstös-édes íze van, ha roston sütik vagy rostélyon főzik. A Bulgogi még finoman keverve sült, és az érzékeny marhahús bármi felhasználható koreai „sushi” tekercsekből (kimbap) egészen a kevert sült tésztához (japchae, chapchae). A Bulgogi- t általában salátacsomagolásokkal és fűszeres pirospaprika-pasztával (kochujang) kísérik a hús csomagolására és fűszerezésére.
Természetesen sok nyugati ember nem képes kezelni sok hőt, tehát ha inkább a pirospaprika-paszta nélkül szeretne menni, nyugodtan hagyja ki, de tudja, hogy finom. Ha elviseli a fűszereket, és nincs olyan betegsége, mint egy fekély, amely miatt a fűszeres ételek kissé kockázatosak lehetnek az Ön számára, élvezze a húst és a pasztát. Alulértékelés lenne azt mondani, hogy ez delegálható. Most tovább a recepthez.
Hozzávalók
- 1 csésze Bulgogi pác
- 1 font marhahús (vékonyra szeletelve)
Lépések
Először is nagyon könnyű. Egyszerűen készítse el a Bulgogi pácot a csomagoláson szereplő utasítások szerint.
Ha a marhahúst nem szeletelték, szeletelje vékony, ujjhosszúságokra.
A pácot össze kell kevernie a kezével vagy a pálcika húsával, ügyelve arra, hogy az egész hús be legyen takarva.
Hűtse le a marhahúst legalább 3 órán keresztül vagy egy éjszakán át.
Miután a húst megfelelő ideig hűtötték, grillezzük, szétfőzzük vagy keverjük megsütjük a marhahúst, amíg az jól meg nem alakul és karamellizálódik a külső részen.
Ha kész, tálaljuk a marhahúst rizzsel, salátalevelekkel és körettel.
tippek
- A marhahús esetében a legfelső bélszín vagy a szűzpecsenye működik a legjobban, de szinte minden steakdarab meg fogja csinálni. A legjobb minőségű hús nyilvánvalóan a legjobb ízét fogja élvezni, ezért ne árulja el a költségeket, kivéve, ha valóban nem engedheti meg magának a minőségi marhahúst. Ha engedi, kérje meg a húspultnál lévő hentest, hogy nagyon vékony szalagokra szeletelje. A koreai és / vagy ázsiai élelmiszerboltokban gyakran előszeletelt Bulgogi hús kerül értékesítésre. Tehát próbáljon megtalálni egy ázsiai szupermarketet a környéken, ahol a hentesek megszokják a húsok vékonyra történő szeletelését.Ha a marhahúst nem szeletelték előre, amikor megvásárolja, akkor az a trükk, hogy megkönnyítse otthon a darabolást. hogy a marhahúst 15 percig fagyaszthassa, mielőtt feldarabolja. Ha marhahús pácolásán szigorúbb darabokat végez, annál több óra, annál jobb. Tehát kétszer annyi ideig marad a marhahús a hűtőszekrényben, ha van egy köteg kemény hús. A nem főtt pácolt marhahúst kis mennyiségekben később is felhasználhatja.
Recept címkék:
- marhahús vacsora
- bbq marhahús
- vacsora
- ázsiai
